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牛皮癣患者适合吃土豆吗?

2017-02-22 来源:治癣名医  标签: 掌上医生 喝茶减肥 一天瘦一斤 安全减肥 cps联盟 美容护肤
摘要:土豆中含有的毒素龙葵素,较集中地分布在发芽、变绿和溃烂的部分。龙葵素吸收进入血液后有溶血作用,可麻痹运动、呼吸中枢,刺激胃粘膜,最终可因呼吸中枢麻痹而死亡。怀孕的牛皮癣患者若长期大量食用含生物碱较高的土豆,蓄积体内会产生致畸效应。

  土豆是一种粮菜兼用型的蔬菜,土豆招牌营养素齐全,而且易为人体消化吸收,土豆含有丰富的维生素A和维生素C以及矿物质,优质淀粉含量约为16.5%,还含有大量木质素等,被誉为人类的“第二面包”。其所含的维生素是胡萝卜的2倍、大白菜的3倍、西红柿的4倍,维生素C的含量为蔬菜之最。土豆的营养价值这么高,那么牛皮癣患者适合吃土豆吗?

  土豆具有很高的营养价值和药用价值,适合牛皮癣患者食用。但是也要注意一下几点。

  土豆中含有的毒素龙葵素,较集中地分布在发芽、变绿和溃烂的部分。龙葵素吸收进入血液后有溶血作用,可麻痹运动、呼吸中枢,刺激胃粘膜,最终可因呼吸中枢麻痹而死亡。怀孕的牛皮癣患者若长期大量食用含生物碱较高的土豆,蓄积体内会产生致畸效应。

  做土豆菜削皮时,只应该削掉薄薄的一层,因为土豆皮下面的汁液有丰富的蛋白质。去了皮的土豆如不马上烧煮,应浸在凉水里,以免发黑,但不能浸泡太久,以免使其中的营养成份流失。

  土豆要用文火煮烧,才能均匀地熟烂,若急火煮烧,会使外层熟烂甚至开裂,里面却是生的;粉质土豆一煮就烂,即使带皮煮也难保持完整。如果用于冷拌或做土豆丁,可以在煮土豆的水里加些腌菜的盐水或醋,土豆煮后就能保持完整。

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