抗癌生活指南能帮你提高生活质量
现代生活节奏快，饮食结构越来越不均衡，消化系统就容易出毛病，烧心就是症状之一。“烧心族”的包里常放着各种胃药，如抗酸药、促胃肠动力药等。然而当你感觉吃这些药也效果不佳时，当心是食管癌在作祟。
食管反流病患者平时有烧心、反酸的症状，有时还会出现耳朵痛、头痛和咽痛，症状和慢性咽炎、胃病相似，容易导致误诊。
该研究第一作者、纽约大学教授知英·安说：“食道癌目前迫切需要新的预防途径，以便进行风险分级和早期预防诊疗。此次研究结果有助于对高危人群开展食道癌风险评估和早期发现。
很多食物在热的情况下，才能体现出它的色香味美。比如蒸鱼，热食香、味道鲜，冷食却只闻其腥。火锅食物尤其能体现热吃的味美，放冷后却连吃的欲望也随之冷却。
我们知道，口腔、食道和胃黏膜等对高温的耐受程度有限，而火锅浓汤等有时候温度甚至高达120℃。如果食物出锅就吃，就可能造成食道黏膜的损伤，食道黏膜的损伤则会导致食道癌的产生。
目前，亚硝酸盐已被公认为一级致癌物质，它可以大量存在于腌制处理后的蔬菜、鲜肉等食物中。可以发现盐腌的干鱼、发酵的腌菜、泡菜、酸菜、隔夜的煮熟白菜、香肠、肉类中都含有亚硝酸盐
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