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蛋类对冠心病的防治有何益处

2018-04-23 来源:东方和谐心胸、恩泽心胸  标签: 掌上医生 喝茶减肥 一天瘦一斤 安全减肥 cps联盟 美容护肤
摘要:鸡蛋中含有较多的钙和蛋氨酸,也具有防治动脉硬化的作用。因此,冠心病患者可以吃鸡蛋,但量应控制,以每日1只或隔日1只为宜,也可以仅吃蛋白而不吃蛋黄。

 蛋类对冠心病的防治有何益处

 
蛋类是一种自然的营养全面的食品,富含脂肪和蛋白质。全蛋蛋白含有与人体接近的氨基酸种类,蛋黄中除含有多种脂肪酸、卵磷脂外,还含有大量的维生素A、B1、B2和烟酸。一般认为适当进食鸡蛋对冠心病有益处,但高胆固醇的患者应适当控制,因为蛋黄中含有较多的胆固醇。
 
每只鸡蛋含5~6g蛋白(主要为白蛋白)、5~6g脂肪、30mg钙、5mg铁、720国际单位维生素A、300mg胆固醇,胆固醇的含量相当于成人一日胆固醇的需要量,故有人担心吃鸡蛋可能会对冠心病不利。其实,蛋黄中还含有丰富的卵磷脂,可使胆固醇酯化,使之不易在血管壁上沉积,况且蛋黄的吸收并不完全,这样,即使每日吃一只鸡蛋,体内的胆固醇含量增加也并不明显。美国一学者对116例32~62岁血脂正常的男子进行研究,每人每日吃2只鸡蛋,6个月后血脂仍在正常范围。英国一学者的研究表明,每日吃1只鸡蛋,对血胆固醇水平无明显影响。另外,鸡蛋中含有较多的钙和蛋氨酸,也具有防治动脉硬化的作用。因此,冠心病患者可以吃鸡蛋,但量应控制,以每日1只或隔日1只为宜,也可以仅吃蛋白而不吃蛋黄。
 
对于伴高脂血症的冠心病患者,则要求尽量少吃或不吃鸡蛋,或仅吃蛋白。
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