喝豆浆竟然也会中毒
大家都知道,豆浆的营养价值非常丰富,可以为人体提供优质蛋白。但是如果豆浆没有煮熟,会引起中毒甚至致命。
医生说,因为生豆浆里含有的胰蛋白酶抑制因子、大豆皂甙,会刺激胃肠道,引起溶血,抢救不及时就会危及生命。
如果是自己煮豆浆,在豆浆冒泡后,还要再煮几分钟。因为豆浆在80℃会出现“假沸”现象,实际上这个时候还没有完全烧开。真正烧到100度以后,泡沫会消失,这时才是真正煮熟了。
如果是使用豆浆机,则一定要等豆浆机的完成提示响起后,再打开食用。
除了生豆浆有毒不能喝之外,医生还提醒大家喝豆浆要注意以下6个注意事项!
喝豆浆的注意事项
1、不要空腹喝
空腹喝豆浆时,豆浆里的蛋白质大都会在体内转化为热量而消耗掉,不能充分起到补益作用。
2、搭配面食更佳
喝豆浆的同时吃些馒头、面包等淀粉类食品能够使营养物质被充分吸收利用起来。
3、豆浆忌与鸡蛋同食
豆浆中有一种特殊物质叫胰蛋白酶,与蛋清中的卵松蛋白相结合,会造成营养成分的损失,降低二者的营养价值。
4、不能与药物同饮
有些药物会破坏豆浆里的营养成分,如四环素、红霉素等抗生素药物,二者会发生化学反应。喝豆浆与服用抗生素的间隔时间最好在1个小时以上。
5、不宜加红糖
红糖里的有机酸会与豆浆里的蛋白质和钙质结合,影响营养物质的吸收。不过如果加白糖的话,就不会有这样的情况,所以喜欢甜口味的人可以加白糖,但千万不要加红糖。
6、豆浆不要放置太久
豆浆放置过久容易滋生细菌。豆浆保存超过6个小时细菌的繁殖过量,就不可以喝了。因此很多人用保温杯装豆浆喝是错误的。
喝豆浆的误区
误区一:结石、痛风、小叶增生不适合喝豆浆。
解答:适当豆制品的摄入,不会造成结石形成,痛风发作,小叶增生变乳房癌。
误区二:小孩喝豆浆会早熟。
解答:100毫升豆浆里雌激素的含量只有100微克,而国家建议小朋友每天的摄入量是25毫克,两者相差甚远,不会产生问题。
豆浆是个好东西,但是也需要正确的方法食用。这些注意事项你都记住了吗?还要记得告诉你身边也常喝豆浆的朋友们哦!
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