肝病抗癌食谱：黑豆山楂枸杞饮

　　肝病患者抗癌食谱：黑豆山楂枸杞饮

　　食材包括：蒸熟黑豆50g，山楂15g，枸杞30g，红糖20g，开水500毫升。

　　黑豆：有18种氨基酸，蛋白质含量高达36%~40%，相当于肉类含量的2倍、鸡蛋的3倍、牛奶的12倍，可加速肝细胞修复。维生素B、维生素E含量很高，可抗发炎、增加活力，还含有2%的卵磷脂，可防止大脑因老化而迟钝。

　　山楂：现代药理学研究显示，山楂可以促进脂肪分解，帮助消化，适合肥胖、脂肪肝、病毒性肝炎患者食用，还有抑菌、降血脂、强心等功能。

　　枸杞：富含胡萝卜素、维生素、人体必需的蛋白质。枸杞子多糖是一种水溶性多糖，可改善人体新陈代谢、促进蛋白质合成、加速肝脏解毒和受损肝细胞的修复;并有抑制胆固醇、甘油三酯的功能，还能有效减少脂肪褐素的堆积，抑制脂肪肝形成。

　　做法：1.山楂、枸杞洗净、浸泡约1小时。2.将所有食材置入容杯，盖紧杯盖，打2分钟即完成。

　　备注：黑豆需事先蒸熟，山楂和枸杞洗净即可，饮品约600ml，可作为早餐豆浆、牛奶等的替代品饮用，体热或天热季节，可将开水换成40度左右的温开水。

（实习编辑：伊玥）