潜伏在自来水中的罪魁祸首是三卤甲烷,包括三氯甲烷、二氯溴甲烷、三氯溴甲烷和三溴甲烷4种氯化物。三卤甲烷是净水场中用于消毒灭菌的氯,与食物的渣滓和浮游生物等有机物相互反应的产物。随着水质的恶化,自来水中氯的投放量也与日俱增,是它扮演了制造致癌物的主要角色。
一、不开的水——膀胱癌、直肠癌
专家指出,饮用未煮沸的水,患膀胱癌、直肠癌的可能性增加21%-38%。当水温达到100℃,这两种有害物质会随蒸气蒸发而大大减少,如继续沸腾3分钟,则饮用安全。
二、千滚水——腹泻、腹胀、昏迷惊厥
千滚水就是在炉上沸腾了一夜或很长时间的水,还有电热水器中反复煮沸的水。这种水因煮过久,水中不挥发性物质,如钙、镁等重金属成分和亚硝酸盐含量很高。久饮这种水,会干扰人的胃肠功能,出现暂时腹泻、腹胀;有毒的亚硝酸盐还会造成机体缺氧,严重者会昏迷惊厥,甚至死亡。
三、蒸锅水——早衰、癌症
蒸锅水就是蒸馒头等剩锅水,多次反复使用的蒸锅水亚硝酸盐浓度很高。常饮这种水,或用这种水熬稀饭,会引起亚硝酸盐中毒;水垢经常随水进入人体,还会引起消化、神经、泌尿和造血系统病变,甚至引起早衰、癌症。
四、老化水——食道癌、胃癌
俗称“死水”,也就是长时间贮存不动的水。常饮用这种水,对未成年人会使细胞新陈代谢明显减慢,影响身体发育;中老年人则会加速衰;许多老地方食道癌、胃癌发病率日益增高,可能与长期饮用老化水有关。老化水中的有毒物质也随着水贮存时间增加而增加。
延伸阅读:
正确喝水的六个方法
一天喝八杯水,可以保证身体正常的运转。一定不能等到口渴再喝水,那这八杯水应该如何分配在一天当中呢?喝水有什么禁忌嘛?
多喝水有好处
“喝水”看似简单,其实大有学问,随着近几年来养生观念的提升,重视喝水的人也逐渐增多,因此了解如何正确的喝水就显得十足重要。
1.少量多次喝水
一天2000c.c.的水要分多次喝,平均分配在起床后、上午、下午及就寝前喝。
2.清晨喝水
早上起床后,空腹先喝一杯水,能促进肠胃蠕动并有助于排除夜间积留在体内的毒素。早晨这杯水可以选白开水、纯净水和矿泉水,以降低人体血液黏稠度;第二种是柠檬水,它能够提高早晨的食欲,同时有利于排尿;第叁种是淡盐水,它对便秘的人很有益处。
3.睡前喝水
睡前若不喝水,容易造成血液中水分不足,而引起脑梗塞或心肌梗塞的危险,而人在睡眠中仍会消耗水分,因此睡前最好再适量喝点水,降低发生心肌梗塞的风险。
4.运动前、中、后都要喝水
运动前喝水,可供给肌肉和细胞更多的氧气和养分,不易疲劳;在运动过程中会流失大量水分,运动过后也会大量流汗,因此都要适时补充流失的水分,保持体内水结构平衡,但千万别喝冰水,因为剧烈运动时喝冰水会引起消化系统方面的问题。
5.小口喝水
咕噜咕噜大口喝水容易将过多空气喝入肠胃中,造成肠胃不适,而且水喝得太快易引起气胀。因此,最好慢慢地一小口一小口的喝。
6.饭前饮水比饭后饮水好
饭后大量饮水会冲淡胃酸,进而减弱杀菌力,又不利于消化;而饭前饮水或来碗开胃汤,都是很好的养胃之法。就如西餐有餐前开胃的步骤,利用汤菜来挑起食欲、润滑食道,为进餐做足准备。
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