这种夏天高发病 用冰箱的都可能会中招

据了解，菌落总数主要用来评价食品清洁度，反映食品在生产过程中是否符合卫生要求。菌落总数超过标准值，说明部分企业未按要求严格按照生产加工过程的卫生控制要求，还有可能与产品包装密封不严，储运条件控制不当等有关。

而大肠菌群则是评价食品卫生质量的重要指标之一。运输和销售过程等各个环节，生产设备不干净、工人不注意卫生、杀菌设施失控、包装车间和销售环境太差均有可能导致大肠菌群超标。消费者食用大肠菌群超标严重的食品，很容易患痢疾等肠道疾病，可能引起呕吐、腹泻等症状。

在这里，有约君想提个醒，其实不只是雪糕，各种冰镇食物如冰镇水果、饮料、凉菜甚至剩菜等，在高温天气里如果冷藏不当或者饮食不当，都有可能引起形形色色的“冰箱病”。

“冰箱病”

“冰箱病”就是指人吃了存放在冰箱中的食物，引起腹泻或是肠胃疾病等不良反应。

冰箱并没有人们看起来那样安全，但从严格意义上讲，冰箱只能够让细菌的繁殖速度放缓，并不能阻止细菌的侵袭。况且有一些病菌是不怕冷的，比如常见的大肠杆菌、沙门氏菌、李斯特菌，它们可能污染冰箱里的冷藏食物。如果使用冰箱不当，或者后续在食用时没有充分处理，细菌就会进入人体，引起一系列细菌感染。

严重情况下甚至可致命，抵抗力差的老人和孩子尤其要注意！

每年夏天各医院的内科门诊中出现上吐下泻的急性肠胃炎患者，很多都与冰箱有关，有的吃了冰箱放太久的食物，有的喝了太多冰镇的饮料等等。

夏季要谨防这四大"冰箱病"

“冰箱头痛”

夏天刚从冰箱冷冻室取出的食品温度一般在-6℃以下，而口腔温度在37℃左右，两者温差悬殊。在快速进食过量冰冷食物时，上颚被迅速冷却，而上颚后部正好有一个神经中枢，这时，神经中枢的神经群会向大脑发送信号，以改变体温。

当冷食吃得太多，这些神经群被过度刺激，就会向大脑发送错误的信号，导致大脑动脉痉挛，就像脑子被“冻”住了一样，当血流猛地冲击痛觉神经末梢时，人会感觉在额头中部或太阳穴附近剧烈疼痛，有的人还可能恶心呕吐。这也常被称为“冰淇淋头痛”。

“冰箱肺炎”

冰箱如果平时不经常擦洗，冷冻机的排气口和蒸发器中就很容易繁殖真菌。这些真菌能够随尘埃散布至空气中。过敏性体质者和儿童吸入这种带菌空气后，极可能出现咳嗽、胸痛、寒战、发热、胸闷和气喘等症状。

冰箱胃炎

夏季，人若多吃冰箱内的冷食物，胃肠在受到强烈的低温刺激后，血管会骤然收缩变细，血流量减少，胃肠道消化液停止分泌，由此导致生理功能失调，诱发上腹阵发性绞痛和呕吐等症状。

“冰箱肠炎”

冰箱冷藏室内的低温虽能抑制多数细菌的繁殖，但有些嗜冷霉菌仍可继续生长。如大肠杆菌常引起流行性婴儿腹泻，侵入人体一些部位时，可引起感染，如腹膜炎、腹泻等。人在感染大肠杆菌后的症状为胃痛、呕吐、腹泻和发热。