您的位置:健客网 > 肿瘤频道 > 预防肿瘤 > 抗癌饮食 > 玉米也可以防癌抗癌 你真的吃对了吗

玉米也可以防癌抗癌 你真的吃对了吗

2019-01-11 来源:济南显微外科肿瘤中心  标签: 掌上医生 喝茶减肥 一天瘦一斤 安全减肥 cps联盟 美容护肤
摘要:豆类蛋白质含量丰富而且质量好,因此饮食中,可以通过玉米与豆类混合食用的方式,提高混合膳食的整体利用率。如可以玉米粥搭配豆类蔬菜,或者玉米粒做成羹汤搭配豆腐食用等。

日常饮食中吃什么防癌呢?其中,在生活中防癌的食物有很多也很常见,也许只是你并不了解。在这里,小编要为大家介绍的是抗癌主角是——玉米

玉米一直都被誉为长寿食品,含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、微量元素、纤维素等,具有开发高营养、高生物学功能食品的巨大潜力。

美国研究人员发现,粗玉米中含有一种抗癌因子——谷胱甘肽过氧化物酶,它能与其他一些致癌物质结合,使之失去致癌性,从而有效地防止癌症的发生和发展。中医也认为玉米具有调中健胃、益肺宁心、除湿利尿的作用。那如何吃玉米才能最大限度发挥其功效呢?

与豆类搭配食用

玉米中蛋白质的氨基酸组成缺乏色氨酸,而且玉米从蛋白质的生物价、净利用率来看,其评分都比大米和面粉要低,因此长期以玉米为蛋白质来源的人群,往往易于出现优质蛋白质摄入不足的情况。

豆类蛋白质含量丰富而且质量好,因此饮食中,可以通过玉米与豆类混合食用的方式,提高混合膳食的整体利用率。如可以玉米粥搭配豆类蔬菜,或者玉米粒做成羹汤搭配豆腐食用等。

不宜三餐都吃

玉米中的尼克酸(维生素B3)多以结合型存在,长期以玉米为主食的人群,因人体难以吸收结合型尼克酸,往往易于出现癞皮病,表现为皮炎和腹泻等症状,因此不宜以玉米作为一日三餐的主食。

减少主食量

虽然玉米往往作为三餐主食之外的辅助食品,但所含能量亦颇高,如一个4两左右的玉米棒所含的能量和25克(半两)左右的大米(或者面粉、小米、米粉和苡仁等主食)所含的热能几乎等同。所以,如果在吃了一两个玉米棒之后,建议主食要相应扣除,减少一两左右的主食,这样才不至于担心因为能量摄入过多出现超重问题。

别扔玉米须

吃玉米,很多人会把玉米须扔掉。其实玉米须本身就是一味中药,有利胆、止血、降血糖作用。中医认为玉米须可利水消肿、平肝利胆,对各种原因引起的水肿都有一定的疗效。如肿瘤患者出现小便不利、腹水和水肿时,也可用玉米须煎汤饮用;或者用玉米粉90克、山药60克加水煮粥食用,也有很好的利尿消肿作用。

对于尿频、尿急、尿痛者,可用玉米棒芯、玉米根(鲜品)各30克,水煎去渣,加白糖少许,每日2次,连服3日,可有一定效果。将玉米粉碎成细渣煮粥,也可作为肿瘤患者病后体虚的食疗之品。

看本篇文章的人在健客购买了以下产品 更多>
有健康问题?医生在线免费帮您解答!去提问>>
健客微信
健客药房