这些细节帮助癌症患者避免细菌感染

肿瘤患者的免疫看护及营养小贴士

肿瘤及各种抗肿瘤治疗，均可能影响到我们的免疫功能，而后者是保护人类机体免受疾病和细菌侵袭的屏障。如果看护不好免疫功能，我们的机体则难以像健康机体一样，有效对抗感染和各种疾病。

在治疗癌症的过程中，我们的机体可能因各种原因而难以做到正常运转，包括免疫系统的削弱，使得我们难以很好地保护自己。但在难以避免的免疫状态低下的情况下，下面的小贴士有助于指导我们如何避免细菌感染。

本期继续给大家介绍如何避免交叉感染及外出就餐的一些小贴士！

避免交叉污染：

用干净的刀切食物。

把生肉放在冰箱里，密封起来，生食和熟食应该分开放置。

准备食物时，应把食物分开，生食和熟食用不同的切菜板，尤其是生肉与熟肉。

用热的肥皂水彻底清洗工作灶台和切菜板，或用一比十的漂白剂来清洗；也可使用湿消毒纸巾擦拭，清洗切菜板时，应避免这些食物。

一定要用干净的盘子盛装食物。

食物烹调后的处理

将食品温度计放在食物最厚处的中间，以测试其中央温度，有助于判断食物是否烹调熟透。

把肉煮熟，直到不再呈现粉红色。要想确定肉已经煮到正确的温度，并煮沸一段时间，有效的方法就是用食物温度计和时间表来确认。

超市购物小贴士

检查生产日期和保质期，选择最新鲜的。

检查新鲜肉类、家禽和海鲜的包装日期。不要买过期或邻近保质期的产品。

不要使用损坏、肿胀、生锈、或凹陷很深的包装罐头。启封罐头前，应确保包装食品和盒装食品是密封的。

选择无瑕疵的水果和蔬菜。

尽量避免吃半成品的熟食。

不要吃从自助容器或散装容器中买来的食物。

不要吃自助机器生产的酸奶和冰淇淋。

不要乱吃免费试吃的食物样品。

不要食用有裂缝或长期未冷藏的鸡蛋。

在去杂货店结账之前，把冷冻食品和冷藏食品使用专用包装容器包装好，特别是在夏季的几个月里。

购买的冷藏食品尽量马上冷藏，夏天车里温度很高，尽量不要把食物长时间放在车里。

外出就餐

尽量挑选新鲜的食物。

要求提供单独包装的小调味包，避免使用散装容器中的自助调味品。

不要吃高风险的食物，包括熟食、自助餐、便餐和路边摊。

外出用餐时不要吃生的水果和蔬菜。

关注下，果汁包装上是否标明经过巴氏杀菌。尽量避免在餐厅喝“鲜榨”果汁。

确保餐具摆放在餐巾或干净的桌布或餐垫上，而不是放在餐桌上。

如想把剩下的菜打包带走，可以要一个干净的容器，自己把食物放进去，而不是让服务员把你的食物送到厨房去打包。