大蒜养生,包括大蒜能防癌、抗菌、降血脂、降压、预防心血管疾病等等的传言在朋友圈里一直非常繁荣。
医学上报道的大蒜及其提取物的作用包括:
抗菌,包括细菌、真菌等;
抗肿瘤;
对心血管系统的益处,包括降低血脂、减少血小板凝集、降血压等。
大蒜真的这么神奇吗?
一位善于思考的朋友问我:大蒜已经是我们食谱中最重要的香料和食材之一,如果真有那么多功能,为什么还有那么多的癌症、感染、心血管病?究竟是食用方法不得当,还是大蒜其实没那么神奇?
大蒜抗癌的结论,最早来自一些观察性的研究,发现似乎大量食用大蒜能减少胃癌、食管癌、结直肠癌等胃肠道恶性肿瘤的发生。
后来,又有了零星的几项试验来证实,但设计上或多或少都存在一些问题。
例如,其中最主要的一项纳入了5000多个胃癌的高危患者,一部分给予蒜剂加硒剂,一部分给予安慰剂。结果,5年后蒜剂服用者患癌尤其是胃癌的风险,显著低于安慰剂组。
实际上,该研究的准确性和真实性都不见得有保证,而且给予蒜剂组有其他添加成分,并不能说明其单独起作用。
另外,其降脂的作用也未获得试验数据的支持。
还能不能好好吃蒜?
蒜说到底是一种食材和香料,不要神化它。就算它有益健康,日常规格的食用也未必能起到想象中那么好的效果。如果将来的研究出现了像降血脂研究那样让人失望的结果,一点也不奇怪。
想要健康的身体,需要洗心革面地改良生活方式,不要指望吃个蒜就能解决很多问题。
清热解毒,散瘀止痛。用于热毒瘀血壅滞肠胃而致的胃癌、食道癌、贲门癌、直肠癌等消化道肿瘤。
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健客价: ¥53用于急慢性菌痢和肠炎、百日咳以及肺炎、消化道的真菌感染等。
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健客价: ¥110