大蒜怎么吃才能真正防癌？

2018-03-12 来源：长沙珂信肿瘤标签：掌上医生喝茶减肥一天瘦一斤安全减肥 cps联盟美容护肤

摘要：大蒜中的成分主要是含硫化合物，这是大蒜的主要生物活性，能够降低血脂，清除自由基，抗氧化的作用，对肿瘤预防有间接帮助。想要真正获得大蒜的防癌效果，需长期适量食用。

关于防癌的食物听过不少，大蒜防癌应该最为普遍的一种说法。

吃大蒜真能防癌吗？

听听长沙珂信肿瘤医院营养专家唐大寒是怎么说的。

经视播报-健康时刻

大蒜中的成分主要是含硫化合物，这是大蒜的主要生物活性，能够降低血脂，清除自由基，抗氧化的作用，对肿瘤预防有间接帮助。想要真正获得大蒜的防癌效果，需长期适量食用。唐教授特别强调，大蒜中的最重要的抗癌物质--蒜氨酸经过高温烹煮后，会被破坏，因此，生吃大蒜效果更好，或者将大蒜拍碎放置十五分钟后再煮，这样被碾碎的大蒜能够形成具有保健作用的大蒜素，最大限度的保证大蒜的抗癌功效。

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