营养素吸收与人体肠道菌群

2018-03-08 来源：肿瘤代谢营养治疗标签：掌上医生喝茶减肥一天瘦一斤安全减肥 cps联盟美容护肤

摘要：想要得到好的细菌种群，就需要改变饮食习惯。

人体内部长期存在由微生物共同组成庞大的生物群体，其中最重要的是人类肠道居住着的大量细菌群落。正常成人肠道内细菌总重量为1-1.5kg，包含1014个细菌，数量是人体细胞数量的10倍。

在母体内的胎儿处于无菌环境。新生儿出生几天内，细菌通过分娩通道、允吸母乳时口腔摄入方式，形成了新生儿最初的菌群部落，且与宿主相随一生。从胃腔直结直肠，细菌在人的消化道中的数量呈现递增之势。胃和十二指肠每克内容物含101至103个细菌，空肠和回肠中含104至107个，结肠中细菌数量连续增加，最终达到1012-1014，末端结肠，大约有300-500个细菌的种。人体肠道中有5-7个门细菌门组成，主要是厚壁菌门和拟杆菌门，加起来占肠道的90%。是为优势菌种。其它包括蓝细菌门、变形菌门、放线菌门、梭杆菌门和疣微菌门。

有多个菌群分型

学者们将人体的肠道菌群主要分为三型，拟杆肠型适宜高脂肪高蛋白食物；普雷沃氏肠型适宜高纤维食物；瘤胃球菌肠型，有助于细胞吸收糖分，可使体重增加。

肠道菌群还被学者们分为：共生菌、条件致病菌和病原菌。共生菌：为人体产生有益的物质和保护人体健康。如双歧杆菌、乳酸杆菌等。占到99%以上，一旦比例下降了，即为菌群失衡。条件致病菌：正常条件下和共生菌相安无事。若意外迅速大量繁殖，会对人体产生不好的结果。如肠球菌、肠杆菌。致病菌：常规状态下数量很少。一旦发生迅速大量的肠道繁殖，就即会使人患病。如沙门氏菌，大肠杆菌等。

人不同年龄段肠道菌群存在不同

人体肠道菌群处于不停发育变化的过程。新生儿期肠道中多样性非常低，出生后不久厌氧菌便成为了优势菌。前6个月肠道的结构主要取决于哺乳的类型。1岁时菌群结构基本趋向于成人，接近3岁时已经完全类似于成人。期间如果饮食中特别富含动物蛋白质和脂肪的饮食，幼儿会从双歧杆菌为主的肠道微生态，向拟杆菌型肠型发展，而摄入更多碳水化合物的则向普雷沃氏肠型发展。进入老年以后，人肠道生境变差了，肠道菌群也变了。共生菌的菌种优势不同程度上会有所减弱，条件致病菌甚至致病菌的优势会逐渐增强。在老年人的肠道中拟杆菌门和梭菌属的菌占优势，双歧杆菌属有显著的下降，而在年轻人的肠道中厚壁菌门占优势。

女性的菌群数量要大于男性,女性的益生菌中的双歧杆菌和加氏乳杆菌也要显著的高于男性。服用酸奶后，乳酸杆菌在女性和男性中都有显著提高，而肠杆菌科在女性和男性中都有显著降低，葡萄球菌属特异性的在男性服用酸奶后有降低。

干预营养素的摄取吸收

人类肠道菌群几乎影响所有有助于代谢控制的器官系统。通过调节食欲来影响食物的摄入，营养素吸收，还可以在体内合成B1、B2、等B族维生素，制造有机酸，促进肠蠕动，预防便秘。防治冠状动脉硬化、预防脑血管疾病。

肠道菌群通过表达酶协助人体消化自身不能消化的碳水化合物。人体不具备包括纤维素，木聚糖，菊粉和果胶等消化高分子多糖的能力。拟杆菌肠道末端的优势厌氧菌，把多糖消化成单糖后进入糖酵解产生ATP。

肠道菌群可产生甲酸，乙酸、丙酸、异丁酸、丁酸、异戊酸、戊酸等短链脂肪酸（SCFAs），结肠上皮细胞的10%的能量来源和超过70％的细胞呼吸能量都来自SCFAs。被后肠迅速吸收后，既储存了能量又降低了渗透压，并且短链脂肪酸对于维持大肠的正常功能和结肠上皮细胞的形态和功能具有重要作用。短链脂肪酸还可促进钠的吸收。

肠道菌群影响胆汁酸。胆酸（CA）和鹅脱氧胆酸（CDCA）是胆固醇在肝脏中合成的主要胆汁酸，在肠道内转运脂肪，是促小肠脂肪消化和吸收的重要分子，有助于去除粪便中的脂质和有毒代谢物。胆汁酸分泌到肠腔后，通过细菌的脱羟基活性将它们转化为次级胆汁酸脱氧胆酸和石胆酸。随后，这些胆汁酸通过回肠胆汁酸转运体（IBAT）通过主动运输和被动扩散进入上肠小肠和结肠而从回肠再吸收。最后通过血液循环将它们运送回肝脏进行再分泌，并在称为肠肝循环的过程中反馈抑制胆汁酸合成。这样，胆汁酸会影响脂肪的肠道吸收，脂肪生成和最终的代谢体内平衡。

食物造就了肠道细菌群种，肠道菌群有为宿主提供维生素和矿物质，建立免疫系统。海边的渔民肠道具有特殊帮助消化海藻的细菌，而贫瘠地区的人具有帮助消化高粱杆纤维素的细菌。

99%的营养物质通过肠道细菌在肠道吸收，90%的体内垃圾和毒素通过肠道细菌从肠道排出，70%以上的机体免疫力由肠道菌群在肠道制造。

健康、亚健康、疾病人群各自不同的饮食习惯决定了他们之间各具特点的肠道种群，这些细菌吃着各自喜欢的营养素，创造出不同的免疫应答。想要得到全面的营养，就需要获得能够吸收这些好营养的好的细菌种群。想要得到好的细菌种群，就需要改变饮食习惯。人们已经知道利用膳食纤维、益生菌、益生元和粪便移植来操控肠道细菌种群。