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腊八蒜抗癌还能软化血管?这是真的吗?

2018-01-24 来源:拯救肝癌  标签: 掌上医生 喝茶减肥 一天瘦一斤 安全减肥 cps联盟 美容护肤
摘要:食用大蒜最好捣碎成泥,捣完先在室温放置10~15分钟,让蒜氨酸与蒜酶在空气中充分结合产生大蒜素后再食用,这样也不会浪费大蒜素。

 

 
  小孩小孩你别馋,过了腊八就是年。
 
  明天,农历腊月初八,腊月里第一个节日“腊八节”就要到了!
 
  您家是不是要一家人围在一起做腊八粥、腌腊八蒜呢?
 
  您家是不是也从这一天开始准备年货,打扫房屋,祈福迎春了呢?
 
  新华社资料图
 
  嗯,今天,咱们重点说说腊八蒜。
 
  没错,就是将大蒜剥了皮放到一个密封的容器中,倒醋,然后封口放起来,等着泡在醋里的蒜慢慢变绿。
 
  等大蒜通体碧绿酸甜适口时,年三十儿也就到了,正好配着饺子吃!
 
  多人认为腊八蒜有“神奇”作用,网上也有很多文章在说腊八蒜具有“抗癌血管、预防胃肠道疾病”等功效。但事实上,它真的有这么神奇吗?
 
  为啥大家都这么说?
 
  1858年,微生物学家巴斯德发现大蒜具有抗菌作用,在世界大战中它被用作治疗坏疽。1944年,美国化学家Cavallito从大蒜中提取出了一种具有强烈刺激性气味的物质,它被称之为“蒜素”。
 
  新华社资料图
 
  说到大蒜“抗癌”,最初源于一些观察性实验,科学家发现可能大量食用大蒜能减少胃癌、食管癌、结直肠癌等胃肠道恶性肿瘤的发生。还有零星的一些对照实验证明大蒜对于癌症的预防作用。
 
  科学家研究出大蒜当中具有的活性物质是“蒜氨酸”,以及多种多酚化合物,认定大蒜存在对身体有益的功能成分以及很好的抗氧化性,从而对心血管、病毒、肿瘤等疾病有着积极的作用。
 
  很多人认为,醋可以使蒜软化,醋酸进入人体产生软化血管、预防心血管疾病的作用。真的是如此吗?
 
  腊八蒜真的如此“神奇”吗?
 
  大蒜当中的确存在功能成分和抗氧化性,但并不能说明它就真的会对人产生各种保健功效,实验毕竟是实验,差异一定会存在。
 
  很多人认为腊八蒜中的醋酸进入人体产生软化血管、预防心血管疾病的作用。但其实食物吃下肚后,醋酸会在小肠中被碱性消化液中和掉。也就是说能够吸收进血液的醋酸非常少,而且很快就会被肝脏清理掉了。
 
  一般吃蒜量都较少,在各种医学研究中,也证明只有大量摄入大蒜才能起到作用,少量摄入似乎效果不是很明显。由于气味原因或者对人体的刺激,大多数人群并不能一次性食用很多,所以不可与实验当中的数据一概而论。
 
  有实验证明大蒜对于一些胃肠道疾病,比如幽门螺旋杆菌、胃肠癌有着很积极的作用,但大蒜的刺激性很强,如果一次性食用大量的蒜,对于胃肠的刺激会远远超过它产生的作用。
 
  另外,对于很多人群并不适宜食用腊八蒜,例如胃肠疾病患者、患眼部疾病人群、服用某些特殊药物的人群,所以不能夸大其作用。
 
  这些人不宜吃蒜
 
  并不建议所有人都食用大蒜,有些人群食用反而会对身体造成危害。
 
  肠胃功能存在问题的人群。
 
  胃炎、胃肠粘膜损伤等肠胃功能存在问题的人群,食蒜不但不会产生所谓的那些功能疗效,还会对肠胃产生较严重的刺激,从而加重疾病,实属“适得其反”。
 
  存在眼部疾病的人群。这类人群,医生在医嘱上会明确标明“拒绝辛辣刺激”,是必须要拒绝的食材。
 
  服用某类药物的人群。另外,有一些药物会和蒜的成分发生相互作用,从而会增强药物毒性。比如,“华法林”和“达比加群”,服用这类药物的人群切不可食蒜。
 
  这样吃蒜更健康
 
  吃大蒜、腊八蒜要少量(避免对于身体造成过大的刺激),建议每次食用2-3瓣即可。
 
  食用大蒜最好捣碎成泥,捣完先在室温放置10~15分钟,让蒜氨酸与蒜酶在空气中充分结合产生大蒜素后再食用,这样也不会浪费大蒜素。
 
  吃完大蒜,嘴里残留的气味主要来源于大蒜中一种叫做“硫化丙烯”的辣素。建议大家可以采用一些简单的天然方法,例如嚼一些茶叶、薄荷叶,当然吃一些口香糖、木糖醇也可以简单的控制味道。
 
  天津权健肿瘤医院温馨提示:
 
  无论大蒜还是腊八蒜,都没有那种神奇的作用,无论是心血管疾病还是癌症,并不会单纯由于“吃蒜(食物)”就会起到治疗作用,请理性看待。
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