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抗癌、防癌的“佼佼者” 有肿瘤家族史的朋友可多吃些

2018-01-24 来源:舌尖上的癌症食疗法  标签: 掌上医生 喝茶减肥 一天瘦一斤 安全减肥 cps联盟 美容护肤
摘要:益气止咳方:用于肺气不足,肾不纳气引起的咳嗽气短,痰喘乏力,干咳少痰,消瘦乏力等症。

   花菜又称花椰菜,它貌似平常,很多人对它不以为然。可是,从养生、抗癌的角度看,花菜实在是难得的食疗佳品。

 
  花菜中的抗癌效果来自吲哚类物质,能降低人体内雌性激素水平,可预防乳腺癌发生;而吲哚类衍生生物如芳香异硫氰酸酯、二硫酚酮等,可抵抗苯并芘等致癌物质的毒性。此外。花菜中含有一种酶类物质——萝卜硫素(1-异硫氰酸-4-甲磺酰基丁烷),能使癌细胞失去活性,可减少肠胃及呼吸道癌的发生。因此营养学家认为,有胃肠癌及乳腺癌家族史的朋友,可以多吃些花菜。
 
  日本国家癌症研究中心公布的抗癌蔬菜排行榜上,西蓝花名列前茅。
 
  美国《营养学》杂志上,刊登了西蓝花能够有效预防前列腺癌的研究成果。
 
  花菜对癌细胞的抑制率达到90.8%,经常食用花菜及其他甘蓝属性蔬菜,可有效预防胃癌、肝癌、食管癌、肺癌、子宫癌、乳腺癌的发生。
 
  01性平味甘清热解毒
 
  花菜性平味甘,有强肾壮骨、补脑填髓、健脾养胃、清肺润喉作用。适用于先天和后天不足、久病虚损、脾胃虚弱、咳嗽失音者。
 
  绿菜花尚有一定清热解毒作用,对脾虚胃热、口臭烦渴者更为适宜。
 
  2营养丰富预防癌症
 
  花菜营养丰富,质体肥厚,蛋白、微量元素、胡萝卜素含量均丰富。每百克花菜含蛋白2.4克、维生素C88毫克。其中绿花菜所含维生素C更多,加之所含蛋白质及胡萝卜素,可提高细胞免疫功能。花菜中提取物萝卜子素可激活分解致癌物的酶,从而减少恶性肿瘤的发生。
 
  3花菜食疗小方
 
  1滋阴解毒方:用于热毒伤阴引起的胃热、口苦、咽干舌燥、不思饮食、头痛目赤或放疗引起的气阴两虚等症。
 
  西蓝花250克,掰小块洗净,白木耳50克先泡,菊花少量,冰糖少许,文火煲约半小时,拣出菊花,放凉后即可食用。
 
  2补肾强身方:适于脾胃虚弱引起的腰膝疲软、头晕耳鸣、纳谷不香或放化疗引起的面色晦暗、乏力倦怠等。
 
  用猪或羊肾一对,剖开去筋膜,冷水泡半日。黑木耳100克凉水泡开,花菜200克掰小块,洗净开水焯过。猪或羊肾切丁,与黑木耳爆炒,酌加姜、蒜末及盐,炒至八分熟时加入花菜,翻炒至熟即可。
 
  3益气止咳方:用于肺气不足,肾不纳气引起的咳嗽气短,喘乏力,干咳少痰,消瘦乏力等症。
 
  以花菜200克、百合100克、杏仁50克、冬虫夏草10克煲汤,起锅时打入鸡蛋2个,加湿淀粉少量,酌加调料即可。
 
  提醒:一般不主张花菜与黄瓜同炒同炖,黄瓜中含有维生素C分解酶,容易破坏花菜中的维生素C。但花菜色白,黄瓜带有绿色,两菜搭配,为外观增色,最好分开煸炒,然后混合装盘。
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