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调理养胃 改善疾病之症 一碗粥便好

2018-01-24 来源:舌尖上的癌症食疗法  标签: 掌上医生 喝茶减肥 一天瘦一斤 安全减肥 cps联盟 美容护肤
摘要:小米120g泡好和水发黄豆80g同煮,大火煮沸后小火一小时,食材熟软后调味即可。

   中国人喝粥的历史非常长,早在新石器时期的龙山文化遗址和半坡遗址中,人们就发现了用于煮粥的工具。粥是可以用来保命的,医学滥觞时期,粥曾经是一种重要的而且是主要的治病手段。《黄帝内经》有一篇《汤液醪醴论篇》,里面说“为五谷汤液及醪醴奈何?”“必以稻米,炊之稻薪。”可见这里的汤液及醪醴都是用谷做的,汤液差不多就是我们所说的粥。

 
  “上古作汤液,故为弗服也。中古之世,道德稍衰,邪气时至,服之万全。当今之世,必齐毒药攻其中,鑱石针艾治其外也。”这实际上是一个医疗手段的发展简史,只是《内经》用自己的历史观对其进行了一个归纳:上古汤液并不用来治病,因为那个时期人性质朴,根本就不会生病;中古时期,人们治疗疾病万全的方法就是靠粥。这恰可理解为,中国人在最早遇到疾病的时候,最先想到的治疗方法就是粥,当今之世,也就是《内经》时期,则发展出了必齐(剂)、毒药、鑱石、针、艾等治疗手段。
 
  李时珍则在《本草纲目》里列举了大量实际案例来说粥的医疗价值,并给出了差不多60种粥的功效及用途。黄云鹄所著的《粥谱》写进了247个粥方。由此我们可以清楚地看到,到了明清时期,粥作为医学当中的一个养生疗病的手段,已经非常丰富,深入人心。
 
  今天就向大家介绍一些养生、调理作用的食疗粥。
 
  01豆浆粥
 
  大米50克洗净与新鲜豆浆500克同煮粥,加白糖少许,可供早晚餐温热服食。大豆有宽中益气,利大肠,润泽肌肤的功效,豆浆的营养价值更为丰富,并易消化吸收。本粥除起润肤的作用外,对体虚久嗽、便秘等症亦有良效。。
 
  2酥蜜粥
 
  将粳米50克同水煮粥,将熟时,加酥油20克,蜂蜜5克稍煮即可。早晚餐食。酥油是极好滋补品,以白羊酥为上乘。《本草纲目》记载;“益虚劳、润肌肤、泽脏腑、和血脉。”脏腑功能失调所致消瘦、皮肤枯槁乃津伤血虚之症,阴虚损必发劳热,热则更加耗津,津液去,则毛折皮枯。酥油配蜂蜜,即可润肤丰肌,还可适宜于消渴、阴虚发热等症。
 
  3脊肉粥
 
  取脊肉50克洗净切小块,用少许油炒后与粳米50克、适量水同煮成粥,加食盐少许调味,早晚空腹食用。《随息成饮食谱》载,猪肉补肾液,充胃汁,滋肝阴,润肌肤,利二便,止消渴,起洭羸。猪脊肉的特点是色白面嫩,含有丰富的维生素C、B1、B2等多种具有美容作用的营养成分。本粥除体虚面色不悦之人食外,平素健康之人常喝此粥,有防皱除皱的作用。
 
  4芹菜糙米粥
 
  水发糙米100g大火煮开后转小火45分钟至米熟软,倒入芹菜碎同煮,盛出碗中,撒上葱花即可。糙米与精米相比,富含膳食纤维。《食物、营养、身体活动和癌症预防》(第二版)71页:“专家认为,含有膳食纤维的食物很可能能预防结肠癌、直肠癌,有限的证据提示含有膳食纤维的食物能预防食管癌。”不仅如此,糙米可以降低心脏病、糖尿病等疾病的的危险性。
 
  5红薯粥
 
  红薯150g,大米100g泡好,同煮,大火煮开后小火持续煮一小时,软糯后搅拌一下即可食用。红薯是防癌抗癌的冠军,对肿瘤细胞有明显抑制效应。
 
  6黄豆小米粥
 
  小米120g泡好和水发黄豆80g同煮,大火煮沸后小火一小时,食材熟软后调味即可。黄豆中有很多具有抗肿瘤的成分,如酶蛋白抑制剂,皂苷以及在打斗中含量很高的染料木素,大豆素等雌激素。具有抗氧化的作用,能抑制血管向肿瘤内生长并可能影响细胞凋亡和生长。比如黄豆中所含的异黄酮是其主要的抗癌成分。
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