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坚果:抗癌佳品

2017-12-18 来源:何裕民  标签: 掌上医生 喝茶减肥 一天瘦一斤 安全减肥 cps联盟 美容护肤
摘要:现代研究已经明确:本品有抗肿瘤作用

   坚果包括榛子、核桃、杏仁和板栗等,营养丰富,含蛋白质、油脂、矿物质和维生素较高,对人体生长发育、增强体质、预防疾病有很好的功效。

 
  大自然的杰作
 
  众所周知,坚果口味佳,但油脂含量高,肥胖者和心血管病患者往往不敢问津,甚至癌症患者也会因为其高油脂而不敢食用,其实不然。
 
  虽坚果中含有大量脂肪,但值得一提的是坚果中(如核桃)往往含有丰富的ω-3系列脂肪酸等,它们是生命繁衍所必需的。且坚果也含有丰富的膳食纤维,能产生持久的饱腹感,减少对其他食物的摄入,不知不觉中瘦下来。
 
  坚果也是抗癌佳品。权威的世界癌症研究基金会推荐的癌症患者饮食指南中,就对坚果抗癌效果赞不绝口,大加推荐。因此,建议学会多食坚果,尤其是中老年人(无论男女)。根据每个人每天的活动量、年龄和性别,建议每人每天至少应该从植物油和坚果中摄取身体所需总热量的5%-10%。
 
  核桃:被誉为“万岁子”
 
  核桃果仁中含有丰富的蛋白质、脂肪、粗纤维、钙、磷、铁及维生素B1等,能滋润肌肤,乌须黑发,强筋健骨。核桃还含有健康的不饱和脂肪和大量的抗氧化剂,饱和脂肪含量极低,可抑制人体坏胆固醇的增加,每天少量食用有助于降血脂,因此特别适合血脂高人群食用。
 
  研究发现,核桃可明确的减少患乳腺癌、前列腺癌的几率,每天食用约60克的核桃,患乳腺癌和各种肿瘤的几率都会减少。核桃中富含丰富的ω-3脂肪酸,除癌症外,还可减少患抑郁症、注意力缺失多动症(ADHD)和老年痴呆症等的几率。
 
  美国研究人员发现:核桃比起其他坚果,含有更多的抗氧化物及多酚。抗氧化物可以保护细胞免受自由基的伤害,避免癌症、心脏疾病和其他健康问题。
 
  杏仁:无癌之国的国宝
 
  斐济人爱吃杏仁,每日三餐必有杏干/杏仁伴食,被誉为“无癌之国”。杏仁分苦杏仁和甜杏仁,苦杏仁能止咳平喘、润肠通便,可治疗肺痛、咳嗽等;而甜杏仁和日常吃的干果大杏仁偏于滋润,有润肺作用。
 
  美国癌症研究杂志刊登的研究发现:吃杏仁、花生和杏干等坚果,有助于防止肝癌。上海的研究人员分析了132837名参试者的相关资料(包括267名肝癌)。发现:维生素E摄入量与肝癌风险成反比。常吃杏仁、花生、松子和杏干则可大量补充维生素E,故中老年时患肝癌的危险更小。
 
  现代研究已经明确:本品有抗肿瘤作用。杏仁抗肿瘤机理的研究集中在以下几方面:①癌细胞中含有大量β-葡萄糖苷酶,但缺少硫腈生成酶,而后者可以将苦杏仁苷产生的氢氰酸分解,变成无毒的硫腈化物,故能够选择性杀死癌细胞,而对正常细胞几乎无害。②苦杏仁苷能帮助体内胰蛋白酶消化癌细胞的透明样黏蛋白膜,使体内白细胞更易接近癌细胞,并吞噬癌细胞。③苦杏仁苷类能够影响胸腺嘧啶核苷进入肝癌细胞DNA和其他肿瘤细胞,从而影响对磷酸盐及氨基酸的吸收。
 
  但杏仁不可过多食用,因其含有少量氰化物,而苦杏仁甙的代谢产物会导致组织细胞窒息,严重者会抑制神经中枢,导致呼吸麻痹。
 
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