虾青素

2017-12-06 来源：肿瘤代谢营养治疗标签：掌上医生喝茶减肥一天瘦一斤安全减肥 cps联盟美容护肤

摘要：因为人工合成虾青素的稳定性和氧化活性要比天然虾青素低很多

　　虾青素

　　天然的维生素E，葡萄籽、β-胡萝卜素等，都是很好的抗氧化成分，每天足量的摄取可以达到此效果，这也是为什么现在人越来越年轻的原因之一。但在对抗衰老，对抗自由基大战中，人们常常说的那些都不是最强效的，而是虾青素。

　　虾青素是一种红色素，可以赋予观赏鱼、三文鱼、虾和火烈鸟粉红的颜色。其化学结构类似于β-胡萝卜素。虾青素是类胡萝卜组的一种。也是类胡萝素合成的最高级别产物，β-胡萝卜素、叶黄素、角黄素、番茄红素这些日常的抗氧化，抗癌明星都只不过是类胡萝卜素合成的中间产物，因此在自然界，虾青素具有最强的抗氧化性。

　　其清除自由基的能力是：虾青素的抗氧化比较

　　天然VE的1000倍，

　　天然β-胡萝卜素的10倍，

　　葡萄籽的17倍，

　　黄体素的200倍，

　　OPC的150倍，

　　辅酶Q10的60倍，

　　这个对比提示虾青素的抗氧化功能确实是超级强大。

　　虾青素的保健功能：

　　眼和中枢神经系统的保护作用

　　虾青素很容易通过血脑屏障和细胞膜，能有效地防止视网膜的氧化和感光细胞的损伤，以及对中枢神经系统尤其是对大脑起到保护作用，尤其是针对老年性视网膜黄斑变性的效果要比叶黄素更加显著。

　　防紫外线辐射，防止皮肤老化

　　紫外线辐射是导致表皮光老化和皮肤癌的重要原因。而虾青素的强抗氧化性可能使它成为潜在的光保护剂，有效清除引起皮肤老化的自由基，阻止皮肤光老化。

　　预防心血管疾病

　　虾青素在体内具有显著升高HDL和降LDL的功效，可用来预防动脉硬化、冠心病和缺血性脑损伤。

　　增强免疫力

　　虾青素有很强的诱导细胞分裂的活性，具有重要的免疫调节作用。

　　缓解运动疲劳。增强机体能量代谢

　　当机体运动时肌肉会释放自由基，这些自由基若不被抗氧化剂及时处理，就会产生氧化压力，致使肌肉酸痛或肌肉组织的损伤。而虾青素可以作为一种抗氧化剂抑制自由基对机体的氧化损害作用。增加肌肉力量和肌肉耐受力，迅速缓解运动疲劳，减轻剧烈运动后产生的迟发性肌肉疼痛。

　　抑制肿瘤

　　虾青素具有显著的抗癌特性。虾青素还能诱导肝脏中的转移酶，显著抑制膀胱癌、口腔癌和结肠癌、胃癌，其作用效果要比β-胡萝卜素更为明显。另外，虾青素还能预防黄曲霉毒素的致癌性，对减少黄曲霉毒素诱导的肝肿瘤细胞的数量和体积效果良好。被称为自然界中，食物抗癌精华三素只一。

　　当然现在也有利用虾青素的保健品，但其效果要比天然虾、三文鱼等食物中的虾青素差很多。因为人工合成虾青素的稳定性和氧化活性要比天然虾青素低很多。

　　所以要想真的延老，对抗自由基对人体的侵害，我们不妨吃点虾、三文鱼等，也有研究称天然的红芯鸭蛋中也含有虾青素，不过由于其含量较低，胆固醇偏高，所以还希望酌情食用。

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