益生菌，知多少

2017-12-06 来源：肿瘤代谢营养治疗标签：掌上医生喝茶减肥一天瘦一斤安全减肥 cps联盟美容护肤

摘要：益生菌直接关系到人体健康，防止有害病菌侵害

　　益生菌，知多少？

　　人体肠道约100万亿细菌，重约1千克。结肠是大肠中最长的部分，几乎所有肠道细菌均可在结肠找到，共同组成肠道菌群。每个细菌是一个单细胞，大约有100多个不同的种类。有40多种主要细菌组成肠道菌群，大多数是益生菌，其余是可导致疾病菌群。而这些益生菌正是保证机体健康至关重要，包括提高机体免疫力，降低血清胆固醇，维护消化系统健康。因此，须保持“益生”细菌健康，并确保“有益”细菌的数量远远多于“有害”细菌。

　　人出生时结肠内根本没有细菌。自然分娩婴儿从母亲那获得肠道菌群-----阴道周围的“有益”细菌。而剖宫产的婴儿获得益生菌少，潜在危害的细菌较多。

　　有益细菌完全与结肠环境适应，因此生长旺盛，抑制有害细菌数量增长，人体有自身的免疫力，能杀死一些细菌，就源于此。益生菌总会在争夺空间及食物的斗争中取胜，因而有害细菌没有立足之地。无意吃了有潜在危害的细菌，有益细菌就处于防护状态。人与有益细菌早已进化成联合共存的关系，这种关系被生物学家称为共生。人体提供益生菌生存的理想环境，给它们供食。

　　有益细菌是在发酵的膳食纤维中生存，植物性食物中含有纤维，这就是人体需要吃水果及蔬菜的一个原因。人体不能消化纤维，当它完全通过结肠时，饥饿的细菌正在那等着呢。而纤维有两种类型，易吸收水分的可溶性纤维及不易吸收水分的不可溶性纤维。坚果及种子、水果、蔬菜如卷心菜，豌豆和扁豆等提供需要许多可溶性纤维；大米，胡萝卜及黄瓜中含有不可溶性纤维。正如你想的那样，可溶性纤维比不可溶性纤维更容易发酵。

　　发酵的纤维加工产物可直接通过结肠壁，被人体利用。结肠内的发酵物还可有助于吸收微量元素，一些发酵物还有利于对抗癌症。当然有益菌还担当着其他重要角色，如婴儿时期提高机体免疫力，预防肠道疾病，比如拉肚子等，有益细菌还可消耗有害细菌产生的一些气体，减少排放量。

　　虽然，大多时候，有益细菌生长旺盛并控制着数量少的有害细菌，但当机体有恙、疲倦、充满压力或者是服用抗生素时，肠道细菌会受侵害。比如：当服用一些抗生素，可杀死体内致病菌，同时也会杀死益生菌。当肠道有益细菌减少时，有害菌便以不可控制的力量生长，当然，有益细菌此时不能再发挥重要作用了。很明显，高纤维饮食可使肠道菌群保持活力。当然，含益生元的酸奶，益生元补充剂都有助与肠道菌群平衡。益生元不含任何活性细菌，但为有益菌提供食物。最基本的益生元是不易消化的碳水化合物，能使活性的有益菌生长旺盛，它们主要是可溶性纤维。

　　益生菌直接关系到人体健康，防止有害病菌侵害，预防很多疾病。人需要经常吃些含膳食纤维的碳水化合物，蔬菜，水果，木耳，海藻类等食物，可有利于益生菌的生长旺盛，当然也可以每天喝些含益生元的乳制品及益生元补充剂。最重要的有益细菌是乳酸杆菌属及双歧杆菌属，这两种菌属可预防癌症的形成。乳酸杆菌产生乳酸，可明显减少有害细菌的数量，它们也产生可通过结肠壁吸收的维生素K及维生素B12。