那些年一直被误会为“致癌物”的隔夜茶，你还好吗？

2017-12-01 来源：健客社区标签：掌上医生喝茶减肥一天瘦一斤安全减肥 cps联盟美容护肤

摘要：大家都知道“病从口入”的说法，但民以食为天的普罗大众都不希望因吃东西而患癌，这绝对不是我们想要看到的。

　　人们看重食物，但人们更看重健康，那些年随着互联网的普及，各种养生保健微科普的文章满天飞，人们在微科普文的海洋里打滚挣扎了那么多年，始终难以辨别清楚到底哪些才是真正对我们健康有害的食物呢？

　　被平反冤屈的“致癌物”罪人

　　那些常年被「致癌」的帽子压得抬不起头的食物，其实是人们「想太多」，冤枉了它们。例如千滚水，人们一直被灌输反复加热煮沸的水中含有超量的亚硝酸盐，喝了会致癌，千滚水就这么平白无故的被冠上了“致癌物”的罪名，直至最近才被洗白冤屈；还例如咖啡，人们以前都以为咖啡是罪人，但研究发现咖啡其实并不致癌，致癌的是超过65℃的高温饮品，对咽喉造成反复损害才导致引发癌症。还有味精也是冤假错案中的无辜平民，人们担心味精在加热之后会致癌纯属杞人忧天，事实是味精在加热之后成分发生变化，味道也发生了变化，尝起来不同了而已，并不致癌。当然，还有特别冤屈的隔夜茶。

　　隔夜茶并不致癌

　　人们一直以为隔夜茶是像毒药一样的东西，所以在喝茶的时候，都不会喝前一天的茶水，必须选择新泡的茶。但央视节目《是真的吗》对隔夜茶展开了调查，对隔夜茶致癌的说法进行科学求证发现，隔夜茶致癌之说并不成立。

　　隔夜茶在放置12小时和24小时之后，两种情况下的茶水中亚硝酸盐含量都低于0.2mg/L，按照国家饮用水的卫生标准规定，隔夜茶中的亚硝酸盐含量并没有超过1mg/L，也就是说隔夜茶并不想那些骇人听闻的流言蜚语中说的那样，隔夜茶致癌之说纯属无稽之谈。

　　隔夜茶并不是每个人都适合喝

　　专家表示，隔夜茶虽然不致癌，但是并不是人人都适合喝。由于隔夜茶是放置了较长时间的茶水，茶水中的维生素含量已经很低，其他营养物质的含量也减少了，如果是在气温较高的条件下，茶水中的微生物还会繁殖地特别快，卫生状况可能不太好；而且，茶水放置时间长了，还会产生大量游离单宁酸，这种物质对于肠胃虚弱的人来说可不是什么“善男信女”。因此，隔夜茶是否适合喝，要看喝茶的人身体情况以及茶的变质程度。