平时多吃点姜,能防癌!

　　俗话说“冬吃萝卜夏吃姜”，也是强调了吃姜可以缓解夏天人们贪凉、过食生冷引发的不适。专家还指出，吃生姜的好处远不止这样，每餐吃姜，还具有防癌作用。

　　姜的辛辣成分主要有：姜醇、姜烯酚、姜酮等，姜黄中含姜黄素类约0.3％，挥发油1％～5％，油中主要为姜黄酮和二氢姜黄酮约50％，姜烯约20％以及d-a-水芹烯和按油精等。它们有很强的抗氧化能力。

　　就目前对于癌症的主流观点是：氧自由基攻击并破坏细胞膜、进而破坏DNA、RNA等，使细胞发生变异。而过多的自由基常生于污染、辐射、化工、农残、情绪、压力等。细胞膜中含有多不饱和脂肪酸，多不饱和脂肪酸中的双键容易受到氧自由基的攻击而发生变性。

　　如果在自由基攻击多不饱和脂肪酸双键之前，有一种物质与自由基结合，让自由基失去攻击能力，这种物质我们称之为抗氧化剂。姜的辛辣成分就有这样的功效如姜黄素，而且这种抗氧化的能力非常强，是众多抗氧化剂中的明星。

　　据营养学家研究证实，生姜中所含的姜醇，具有强心、利尿、解毒的功效。而生姜汁是防癌的高手。小编介绍，生姜汁的食用，可有效地抑制癌细胞的生长繁殖；并能减轻抗肿瘤药物的副作用。科学家研究发现，生姜汁在一定程度上可抑制癌细胞的生长。日本学者也曾报道过，干姜对子宫颈癌细胞培株系JTC-26的抑制率可达90%以上。