大蒜是我们日常生活中最常吃的一种食物,大蒜的功效很多,恢复疲劳、补充精力或切或做蒜泥,蒜氨酸都会转化成硫磺化合物的大蒜素,增进维B1的吸收,有恢复体力的效果。
抗氧化、预防癌症大蒜素等硫磺化合物有非常强的抗氧化作用,其中大蒜抗癌效果与其他食物比强百倍。
1、提高机体免疫力
抗癌国外研究发现,大蒜中的含硫化合物能增进肠产生一种酶或称为蒜臭素的物质,通过增强肌体免疫能力,阻断脂质过氧化形成及抗突变等多条途径,消除在肠里的物质引发肠道肿瘤的危险。
2、杀菌效果最强
抗菌消炎大蒜是天然的植物广谱抗生素,大蒜约含2%的大蒜素,它的杀菌能力是青霉素的1/10,对多种致病菌如葡萄球菌、脑膜炎、肺炎、链球菌及白喉、痢疾、伤寒、副伤寒、结核杆菌和霍乱弧菌,都有明显的抑制和杀灭作用。还能杀死更多种致病真菌和钩虫、蛲虫、滴虫。生吃大蒜是预防流感和预防肠道感染病的有效方法。但应该注意大蒜素在高温下易被破坏,失去杀菌作用。
3、抗凝作用
抗血小板凝聚大蒜精油具有抑制血小板凝聚的作用,其机理为改变血小板膜的理化性质,从而影响血小板的撮取和释放功能。制血小板膜上纤维蛋白质原受体,抑制血小板与纤维蛋白原结合,影响血小板膜上的硫基,改变血小板功能。
4、治疗男性疾病
有研究表明大蒜确实有治疗男性疾病的作用。大蒜有益于血液循环,这对雄激素有非常重要。是什么机制,目前说不清楚,可能的解释是大蒜能刺激机体产生一氧化氮合酶,而这个酶又是男性所必须的酶。
改善胃肠道功能(润肠通便)、美容(祛黄褐斑)。
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