大蒜是便宜的抗癌药吗？

　　被看好的大蒜

　　大蒜养生，包括大蒜能防癌、抗菌、降血脂、降压、预防心血管疾病等等的传言在朋友圈里一直非常繁荣。

　　医学上报道的大蒜及其提取物的作用包括：

　　抗菌，包括细菌、真菌等；

　　抗病毒，包括对抗普通感冒、流感、甚至 HIV；

　　抗肿瘤；

　　对心血管系统的益处，包括降低血脂、减少血小板凝集、降血压等。

　　大蒜真的这么神奇吗?

　　一位善于思考的朋友问我：大蒜已经是我们食谱中最重要的香料和食材之一，如果真有那么多功能，为什么还有那么多的癌症、感染、心血管病？究竟是食用方法不得当，还是大蒜其实没那么神奇？

　　大蒜抗癌的结论，最早来自一些观察性的研究，发现似乎大量食用大蒜能减少胃癌、食管癌、结直肠癌等胃肠道恶性肿瘤的发生。

　　后来，又有了零星的几项试验来证实，但设计上或多或少都存在一些问题。

　　例如，其中最主要的一项纳入了5000多个胃癌的高危患者，一部分给予蒜剂加硒剂，一部分给予安慰剂。结果，5 年后蒜剂服用者患癌尤其是胃癌的风险，显著低于安慰剂组。

　　实际上，该研究的准确性和真实性都不见得有保证，而且给予蒜剂组有其他添加成分，并不能说明其单独起作用。

　　另外，其降脂的作用也未获得试验数据的支持。

　　还能不能好好吃蒜?

　　蒜说到底是一种食材和香料，不要神化它。就算它有益健康，日常规格的食用也未必能起到想象中那么好的效果。如果将来的研究出现了像降血脂研究那样让人失望的结果，一点也不奇怪。

　　想要健康的身体，需要洗心革面地改良生活方式，不要指望吃个蒜就能解决很多问题。