素食与结直肠癌风险降低相关

　　据近期发表在JAMAInternMed上的一篇研究，素食与结直肠癌发生率的降低相关。不同素食类型，结直肠癌风险降低的比率不同。其中鱼素食者的结直肠癌风险最低。医脉通对此进行了报道。

　　为了评估素食类型是否与结直肠癌发生率的降低相关，研究人员于2014年6月至10月进行了一项大型的前瞻性试验。该试验共包括了在2002年1月至2007年12月招募入北美队列的77659名参与者。

　　该研究的第一作者美国加利福尼亚州洛马林达大学公共健康学院的MichaelJ.Orlich在谈到为何选择北美队列人群时说道：“这一人群素食的概率要高于一般人群，因此非常适合研究素食、低肉饮食、及增加了多种植物的饮食对癌症风险的影响。”

　　在研究的基线时，参与者们完成了经证实定量的食物频率调查问卷。随后研究人员根据调查问卷的结果按饮食类型将参与者分为以下五种：纯素食者，奶蛋素食者，鱼素食者，半素食者及非素食者。通过调查问卷，研究人员还收集了参与者基线时的人口统计及其他数据，并通过美国国家癌症登记网站识别了结直肠癌的发生。该研究利用Cox比例风险回归模型来控制可能共存的影响因素，以评估素食类型和结直肠癌风险之间的相关性。

　　结果发现，中位随访时间7.3年（即随访569，714总人年）后，共识别了490位结直肠癌患者（380位结肠癌患者；110位直肠癌患者）。

　　与非素食相比，其他人群调整后的风险比分别为：

　　所有素食者的结直肠癌风险为0.78(95%CI，0.64-0.95)；

　　所有素食者的结肠癌风险为0.81(95%CI，0.65-1)；

　　所有素食者的直肠癌风险为0.71(95%CI，0.47-1.06)；

　　所有纯素食者的结直肠癌风险为0.84(95%CI，0.59-1.19)；

　　所有奶蛋素食者的结直肠癌风险为0.82(95%CI，0.65-1.02)；

　　所有鱼素食者的结直肠癌风险为0.57(95%CI，0.4-0.82)；

　　所有半素食者的结直肠癌风险为0.92(95%CI，0.62-1.37)

　　男性和女性之间、黑人和非黑人之间的风险估计值相当。

　　文献：MichaelJ.Orlich，JAMAInternMed.03/09/2015

　　文章最后总结道“我们发现在大型北美队列中的素食类型，特别是鱼素食类型与结直肠癌及结肠癌风险的降低相关”，“在进行饮食的选择和给出饮食指导时，应当认真考虑关于素食与结直肠癌风险减少相关的证据，以及之前关于素食与降低肥胖、高血压、糖尿病及死亡率风险相关的证据。”

　　Orlich表示，“值得指出的是，我们的非素食组仍然是相对的低肉饮食组。他们平均每天摄入2盎司的肉，因此我们对比的是素食者与低肉摄入组（相对健康的组）。事实上，在调整了年龄，种族、性别后，与全部美国人群相比，非素食者的结直肠癌风险比率为0.73，因此对该组人群来说，他们的结直肠癌风险已经比年龄、性别及种族相当的一般美国人群低27%了。如果我们将素食者与一般人群比，这种趋势可能看上去更明显。”