喝茶竟然能引起食管癌 闻所未闻！

　　国人热衷于吃，品尝美食的是现代人们放松身心的享受，体味的是亲朋相聚的热闹。热气腾腾、各种各样的美食、火锅在冬季得到了人们独有的青睐。然而，在享受之余，我们也慢慢发现了享受美食的误区对人们健康造成的危害。

　　除了被称为广东癌的鼻咽癌外，食管癌是另一令广东老百姓闻之色变的癌症。食管癌是常见的消化道肿瘤，全世界每年约有30万人死于食管癌，我国每年平均病死约15万人。男多于女，发病年龄多在40岁以上。很多食管癌病人发现时已是晚期，进展快且预后差。到了晚期，每天只能勉强喝点蜂蜜水，最后连咽下一口唾液都成了奢望更不用说美食了。

　　中国是全球食管鳞状细胞癌的高发区。全国存在6个食管癌死亡率大于3倍总体率的高发区，分布于山西、广东(潮汕)、河北、江苏、四川、河南。近年来一些科学家研究发现，我国各地食管癌死亡率逐年下降，唯独广东潮汕地区这一高发区仍然居高不下，与全国食管癌死亡率下降33%的趋势很不一致。

　　那么潮汕人们表示不服了，小编来替这个地区“把把脉”

　　？潮汕群众是爱吃咸菜惹

　　潮汕百姓有食用盐腌海鲜、盐腌蔬菜(如咸菜、萝卜干)与鱼露等习惯，这些食物含有霉变、苯并芘和亚硝胺，是已被公认的致癌物质。根据相关研究，多食盐腌食品与鱼露具有食管癌危险性；环境亚硝胺因素可能在食管癌病因学中起着重要作用。

　　？潮汕群众爱喝功夫茶

　　潮汕地区居民爱喝滚烫的功夫茶，通过梳理近年来关于食管癌的研究论文发现，长期饮食过烫(≥70°C)，会反复灼伤食管而产生慢性炎症刺激作用，促使食管细胞增生，增加了食管癌变的可能性。

　　？遗传因素

　　还有可能，就是自身基因变化导致的。这当然也可能是环境导致了癌基因的产生。人群的易感性与遗传和环境条件有关。食管癌具有比较显著的家庭聚集现象，高发地区连续三代或三代以上出现食管癌患者的家庭屡见不鲜。

　　有些人开始疑惑了，

　　对于美食我们可以改变自己的

　　饮食习惯和规律来管理好自己的生活习性，

　　但是对于自身基因变化导致的，是不是就无能为力了呢？

　　答案是否定的，得益于前人的研究成果和分子生物学的进步，特别是“人类基因组计划”的成果，人们已经绘制出部分食管癌的遗传学图谱，为高危人群筛查提供科学的理论依据。这让普罗大众有可能通过低成本的普查，知道自己在基因层面上是否更易患食管癌。对于那些携带易感基因的人群，这项早期筛查提供了“未雨绸缪，先知先觉”的可能。

　　早发现、早治疗

　　食管癌“早发现、早治疗”是延长食管癌患者生存时间的关键所在。早期食管癌患者5年生存率接近50%，有的患者在得到及时治疗后甚至能够长期存活；而晚期食管癌患者5年生存率还不到3%。报道显示，食管癌在韩国、日本的发病率高于我国，但死亡率却远远低于我国，主要原因就是早期预防做得好。

　　所以，基因测序能精准地筛选出容易患食管癌的高危人群，为他们制定恰当的预防和筛查方案，将有助于尽早采取相应预防措施，防止疾病的爆发，从根源上减少食管癌的发病率。得益于技术的发展，检测的价格已经成为普通大众都能支付得起的健康检测项目，让公众也有机会平等享受研究成果。

　　最后，小编想说，食管癌是日常饮食和遗传因素共同作用的结果。如果不想被开除“吃货们”的行列，年纪轻轻就饱受病痛折磨，以身残志坚的态度面对往后的惨淡的人生。首先，你需要了解自身基因的密码，例如我们现在正说到的“食管癌患病率”，如果不幸被列入了高危行列，请您果断管住嘴、迈开腿、多喝温水...自律才能让一个人自由！让我们做一只自由飞翔的小小鸟...