导致食道癌的那些习惯，您中招了吗？

　　食道癌的病因

　　食管癌的人群分布与年龄、性别、职业、种族、地域、生活环境、饮食生活习惯、遗传易感性等有一定关系。经已有调查资料显示食管癌可能是多种因素所致的疾病。已提出的病因如下：

　　1.化学病因

　　亚硝胺。这类化合物及其前体分布很广，可在体内、外形成，致癌性强。在高发区的膳食、饮水、酸菜、甚至病人的唾液中，测亚硝酸盐含量均远较低发区为高。隔夜的剩饭菜，含有大量的亚硝酸盐。

　　2.生物性病因

　　真菌。在某些高发区的粮食中、食管癌病人的上消化道中或切除的食管癌标本上，均能分离出多种真菌，其中某些真菌有致癌作用。有些真菌能促使亚硝胺及其前体的形成，更促进癌肿的发生。

　　3.缺乏某些微量元素

　　钼、铁、锌、氟、硒等在粮食、蔬菜、饮水中含量偏低。

　　4.缺乏维生素

　　缺乏维生素A、维生素B2、维生素C以及动物蛋白、新鲜蔬菜、水果摄入不足，是食管癌高发区的一个共同特点。

　　5.烟、酒、热食、热饮、口腔不洁等因素

　　长期饮烈性酒、嗜好吸烟，食物过硬、过热、进食过快，引起慢性刺激、炎症、创伤或口腔不洁、龋齿等均可能与食管癌的发生有关。

　　6.食管癌遗传易感因素。

　　尽管对食管癌的病因目前还不十分清楚，所以在我们日常生活中一定要规律饮食，不吃隔夜的剩菜（尤其是经过加热后的绿叶蔬菜），不吃霉变的食物，注意均衡营养，不要偏食，多吃新鲜的水果及蔬菜，不饮烈性酒，不吃过热的食物及茶水，注意口腔卫生，饭后漱口，避免食物残留在口腔中。适度运动提高身体的免疫力。

　　但就已经掌握的情况来看，预防应从以下几个方面着手：

　　（1）不要吃过烫的食物，不饮过热的茶水，不要进食过快，不要过量饮烈性酒以减轻对食管黏膜的刺激。

　　（2）不要吃发霉的粮食，少吃酸菜。因为发霉的粮食可产生毒素。改变食用酸菜的习惯，酸菜中含有大量的亚硝胺类物质，不吃隔夜的剩菜（尤其是经过加热后的绿叶蔬菜），这些物质都有较强的致癌作用。注意口腔卫生，饭后漱口，避免食物残留在口腔中。

　　（3）用漂白粉处理饮水，使水中亚硝酸盐含量减低，多吃新鲜的水果及蔬菜，补充维生素C，可以减少胃内亚硝胺的形成。

　　（4）如果你是生活在食管癌的高发地区，年龄在40岁以上的男性，平时有食用酸菜、饮酒等习惯，近期出现吞咽困难、胸骨后疼痛或不适，应尽快进行食管脱落细胞学检查、X线钡餐检查、食管镜与活组织检查以便能够早期发现、早期治疗。

　　（5）积极治疗食管疾病。患食管炎、白斑、息肉、憩室、贲门失弛缓症等，由于组织学改变、功能变异、局部受刺激，容易恶化形成癌症。一定要密切观察、积极治疗和采取有效措施预防。

　　（6）注意均衡营养，不要偏食，适度运动提高身体的免疫力。