鱼生+烈酒=肝癌 专家吁改掉不良饮食习惯

　　乙肝患者肝癌发病率是常人100倍

　　目前，导致肝癌发病的主要是乙肝和丙肝，广州地区由于乙肝发病率高，肝癌的发病率也较其他地区多。统计数据表明，广州肝癌发病率跟香港相同，主要是乙肝患者发展成肝硬化从而形成肝部肿瘤，是普通人群的100倍之多。

　　除了乙肝、丙肝之外，很多不良的饮食习惯也会促使肝癌高发。广州人尤喜吃鱼生，而且吃鱼生时还喝上烈性酒，本意为了杀菌，但是更容易引起肝硬化，并最终演变成肝部肿瘤。鱼生多为河塘鱼，未经煮熟带有很多肝病寄生虫，再加上烈性酒，这种饮食习惯会给肝带来更大的负担。特别是肝炎病人，这种吃法简直是“火上浇油”。

　　肝病患者、鱼生“老饕”每半年体检

　　另外，在一些经济不发达地区，人们经常吃一些霉变的花生或是玉米，把世界上公认的致癌病菌——黄曲霉素菌带入体内，也容易引起肝癌变。

　　目前在治疗肝癌方面，早期发现者5年期治疗存活率可高达70%以上，而对中晚期病人，治愈率仍然很低，早发现早治疗仍是临床上的主要方法。因此，患有乙肝、丙肝患者、好吃鱼生等的肝癌高危人群最好每半年做一次B超和抽血检查。

　　牛奶有害？鸡蛋、红肉诱发慢性病？吃方便面患癌？

　　根据当地奶业协会统计，因为“林旋风过境”，辽宁省乳品销量萎缩，沈阳人每天大约少喝了80吨牛奶。针对“林光常健康概念”的1200人问卷调查，78%的人同意林光常的“牛奶有害论”的观点，有超过50%的人对饮牛奶表示有疑虑。

　　在营养热点高层论坛上，广东营养专家们一致认为，林氏某些健康概念背离自然科学的基本原理，走入片面和极端，对有些个案进行极端地夸大。

　　被告牛奶

　　控方林光常：牛奶是给牛吃的，是引发人体过敏的头号杀手，极易诱发糖尿病和前列腺癌。

　　牛奶无疑营养全面，易于消化，而且利于健康。牛奶蛋白是营养价值极高的蛋白质，如果安徽阜阳事件中的奶粉含有一定量的牛奶蛋白的话，也不会出现大头婴了。中国居民膳食指南提倡每日饮适量的奶，适量很重要。

　　被告鸡蛋、红肉

　　控方林光常：鸡蛋红肉易发慢性病。

　　在西方国家提倡少吃红肉，那是建立在已经大量摄入的基础上，而在国内，居民膳食指南提倡“常吃适量的鱼、禽、蛋、肉”，对那些肉类摄入较高的人群和血脂、血压偏高的人群，可适当减少摄入量。对健康人群、小孩，一天吃一个鸡蛋是安全的，对健康也是有益的。

　　被告方便面

　　控方林光常：吃方便面易得癌症。

　　方便面是营养不全面的食物，不能作为经常性的正餐，不过在人体需要能量补充时，方便面可以让你及时获得能量，建议三岁以下小孩尽量少吃。