大肠癌患者饮食和中药调护

　　大肠癌包括结肠癌和直肠癌，是常见的消化道肿瘤。在西方国家，大肠癌是女性恶性肿瘤死亡的第二位原因。随着我国人民生活水平的不断提高，膳食中蛋白质、脂肪、纤维素的比例结构逐渐西方化，其发病率呈上升趋势。从整体而言，癌肿的好发部位依次为直肠癌、乙状结肠、盲肠、升结肠、降结肠和横结肠。两性发病率相仿，中位发病年龄在45～50岁，但我国发病年龄普遍比西方国家提早10年左右，30岁以下的青年约占11％～15％，40岁以下则占40％。高州市中医院外二科收治最小的一位结肠癌晚期患者为一名18岁中学生。

　　以手术为主的综合治疗仍是当前世界各国治疗大肠癌的主要方法，进展期大肠癌根治性切除术后5年生存率约为60％～80％。早期大肠癌术后5年生存率可达90％以上。据统计，不经手术治疗而只接受放疗及化疗的5年生存率低于10％，而不经治疗的5年生存率为0％。

　　基于大肠癌的病因，我们应该重视平时的饮食调护，同时祖国医学对大肠癌的调护方面也很重要，包括：

　　减少饮食中油脂的摄取

　　饮食中的油脂可促进癌细胞的生长，还可使正常细胞早期变异，而演变成肿瘤。无论是动物性脂肪或植物性油脂，都尽可能减少。过多的油脂，尤其是动物性脂肪可在小肠内刺激胆酸分泌。肠内胆酸量过高时，易变成致癌物，而助长癌细胞生长。由此可见，高脂肪的饮食与直肠癌肿的发生关系非常密切。

　　增加饮食中纤维素的摄取

　　食物中的纤维主要功用是使肠子蠕动正常，增加粪便的体积，并减少粪便停留在直肠内的时间。许多研究证实，食物中的纤维可稀释油脂中可能致癌的物质，还可以加速致癌物质通过消化系统排出体外的速度。

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　　推荐中药营养食谱

　　黄芪猪肉红藤汤

　　[用料]黄芪50克，大枣10枚，猪瘦肉适量，红藤100克。

　　[制作]黄芪与红藤加清水1000毫升，大火煮沸．然后用小火煎30分钟，取汁与大枣及猪肉同炖至烂，食肉喝汤。

　　[功效]补气和中，和胃健脾，益气生津，清热解毒。适用于肠癌腹痛胀，大便频繁等。

　　银花藤粥

　　[用料]银花藤50克，白花蛇舌草100克，龙葵50克，半枝莲50克，大米100克，白糖30克

　　[制作]①将银花藤、白花蛇舌草、龙葵、半枝莲洗净，放入瓦锅内，加水500毫升，煎煮25分钟，停火，过滤，取药液。②大米淘洗干净，放入锅内，加入药液，水300毫升，置武火上烧沸，再用文火煮35分钟，加入白糖即成。

　　[功效]清热解毒，散结消肿。对直肠癌患者食用尤佳。

　　[食法]每日1次，每次吃粥100克，正餐食用。

　　值得一提的是，我国研究人员报告，认为胡萝卜等蔬菜之所以能抗癌，是因为含有一种能抗细胞癌变和抗病毒感染的干扰诱生剂。叶酸和生物素可以预防肺癌。胡萝卜素是维生素a的前体，进入人体后在肝及肠壁中转化为维生素a，起到抗癌作用。