1天摄取350g蔬菜
根据日本厚生劳动省统计，日本女性死因第一名为大肠癌。原因之一就在于蔬菜不足，目前每2人女性中就有1人为便秘所苦，而便秘主要原因也在于蔬菜不足。
小编建议1天摄取350g蔬菜，但相信很多人都没有达到，因此可摄取大量蔬菜的火锅，正是能够消除蔬菜不足问题的最佳料理。
分散成3餐食用
但早午餐不吃蔬菜只有晚餐摄取是不行的，蔬菜无法被人的消化酵素所分解因此也有难以消化的一面，若一餐内一口气吃350g蔬菜会造成肠胃负担。另外蔬菜所含的大量维他命C会在2～3小时内一次排出，因此为了让身体有效吸收最好还是分成数次摄取。也就是说若想要消除蔬菜摄取不足的问题，以火锅来一口气摄取蔬菜并不推荐。
先从抓分量开始
为了摄取正确蔬菜分量请从测量开始吧，例如照片中的蔬菜为840g，若1人1餐摄取120g蔬菜量的话，这就是7人份的蔬菜量。若是4人小家族的话，照片内的蔬菜量可分成4人份晚餐及隔天的3人份早餐。若是1人独居的话可先以量器将大量蔬菜细分后放冷藏保存。
抗癌，消炎，平喘。用于食道癌、胃癌、肺癌，对大肠癌、宫颈癌、白血病等多种恶性肿瘤，亦有一定疗效，亦可配合放疗、化疗及手术后治疗。并用于治疗慢性气管炎和支气管哮喘。
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