与遗传吸烟有关
吃素罹患大肠癌的患者在临床上非首见，因大肠癌致病因素还有基因突变、遗传、吸烟等，有时致病是多种因素影响，民众以为吃菜不吃肉就不会罹大肠癌是错误观念，但仍应多吃蔬菜，因蔬菜富含抗氧化物质，可降低罹癌风险。
黑心食品有影响
台湾大肠癌患者人数居高不下且逐年增加，可能与饮食西化嗜吃肉类、肥胖人口增加有关，而近年食安问题不断，许多黑心食品都含致癌物质也有影响。
癌细胞转移肝脏
近年推动为50至74岁民众，提供每两年一次免费粪便潜血筛检，找出许多尚未出现大肠癌症状的早期患者，但未来病例是否仍会暴增，大肠癌发生率是否会一直是全球第一，还须2至3年的观察。
不过，嗜吃肉类或油炸烧烤食物并非导致大肠癌唯一因素，陈鸿华说，一年半前收治一名60岁的林小姐，因常感觉想排便却排不出来就医，确诊为大肠癌第四期，且癌细胞已转移到肝脏，治疗时先切除肠道内肿瘤，再以标靶药物血管新生抑制剂合并化疗，缩小肝脏肿瘤后，再切除病灶，之后持续接受化疗，现病情已获控制。
定期做大肠镜检查，可早期发现癌变，及早治疗。
大肠癌小档案
病因：基因突变、遗传、饮食高油脂、多烧烤等
人数：每年新增1万4千多名患者
死亡率：每10万人有23.9人
症状：
血便或感觉大便排不干净
排便习惯改变，例如原本常腹泻，却改成便秘，且时间持续3个月
不明原因的体重减轻
预防：
多吃蔬果、少吃肉及油炸烧烤食物
一般人从50岁起每年做大肠镜检查；若有家族史则应从40岁起每年做检查
台湾大肠癌发生率全球第一。大肠直肠外科医学会理事长陈鸿华比对世卫组织资料，发现每10万人有45.1人罹大肠癌，发生率冠全球；而过去民众多认为大肠癌是因嗜吃肉类及烧烤食物，但陈鸿华曾收治一名吃素二十年的妇人，就医时已是大肠癌第四期，他说，大肠癌的致病原因还有基因突变、遗传等，吃素不保证免疫。
同时也是高雄长庚医院大肠直肠肛门外科主治医师的陈鸿华昨在记者会说，根据2012年资料，台湾每10万人口大肠癌发生率为45.1人，相较世界卫生组织（WHO）2012年所做全球统计，台湾发生率高出排第二韩国的45人及第三名斯洛伐克的42.7人，高居全球第一，平均每年新增1.4万多名大肠癌患者。
台湾癌症防治组长吴建远说，台湾大肠癌发生率高的原因，应是人口快速老化，造成罹癌人口增加，且民众饮食多烧烤、多油炸且少运动，以及推广大肠癌筛检，台湾2010年将大肠癌筛检纳入预防保健给付项目，让民众可早期发现。
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