食道癌早期若得不到及时治疗，一旦发生转移和扩散就会首先选择其他消化道部位，给患者带来的伤害是可想而知的。
食道癌的早期症状表现为，身体不明原因出现胸骨后不适感、烧灼感或疼痛；食物通过时有异物感或摩擦感；有时吞咽食物在某一部位有停滞或轻度梗阻感。下段食道癌还可引起上腹部不适、呃逆等。
长时间食用酸菜、萝卜干、霉花生等霉变食物是患食道癌的病因之一，其中的真菌可能转化为亚硝胺，从而导致食道癌。专家表示，大多数的食道癌是没有绝对的方法可以来预防的，最佳的对策就是减少暴露于已被证实的食道癌危险因子。
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