全世界每年约有22万人死于食道癌,我国是食道癌高发区,因食道癌死亡者仅次于胃癌居第二位,发病年龄多在40岁以上,男性多于女性,但近年来40岁以下发病者有增长趋势。
食道癌与的发生与亚硝胺慢性刺激、炎症与创伤,遗传因素以及饮水、粮食和蔬菜中的微量元素含量有关。伊朗一项最新发现表明:常喝水温超过65C的热茶会显著增加患食管鳞状细胞癌的风险。因此人们沏茶后应稍等片刻再饮。
伊朗北部戈莱斯坦省是世界上食道癌发病率最高的地区之一。这里居民吸烟和喝酒的比例并不高,只是喝茶相当普遍。研究人员调查了3 0 0 名食道癌患者~D5 7 1 名健康人。这些人都有每天喝红茶的习惯, 且平均每人每天喝1升以上。
结果发现与那些喝6 5。C 以下茶水的人相比, 习惯喝65摄氏度以上热茶者罹患食道癌的风险加倍, 如果经常喝7 0。C 以上的热茶,患食道癌的风险甚至高达8 倍。研究人员指出:人们不必对喝茶心存疑虑,只是应在沏上热茶后稍等片刻。
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