1、辛辣食物。食道癌患者不能吃辛辣的食物，这会刺激病情。做菜时也不能放这些调料。比如：辣椒、姜、胡椒、生葱、生蒜等。辛辣发物，极易造成血热妄行。有些癌病人的病情总是控制不住，其原因就在于在家吃的饭菜，在饭馆吃的饭菜，上街买的饭菜，都放了辛辣之物。
2、大补的食物。有一些食道癌患者和家属存在着错误的认识，认为吃一些大补食物对身体好，其实不然。不要吃冬虫夏草、人参精、鹿茸精、桂元、黄芪、枸杞、西洋参。不要胡乱注射干扰素、胸腺肽等补品。有些人认为这些药物能够使自己强壮。错了！这些药物能够促使你消耗。能够促使患者的肿块迅速生长和转移。还有人提倡吃乌龟王八海参，这是滋阴化痰的东西，适用于慢性气管炎。癌病人吃了以后，肿块就要水肿破溃。
可见，食道癌饮食是需要进行精心的设计，尤其是对于一些饮食上的禁忌一定要关注，不该吃的食物千万不能吃，如果胡乱饮食，可能会使病情出现反复，会让取得的治疗成果无效。
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