方法一：少食多餐
通常，该疾病往往能够导致患者出现恶心呕吐的状况，因此，为了减轻这些不适的反应可以选择少食多餐的方式饮食；进餐时不要喝太多的水，饭前饭后一小时也尽量少喝水；勿吃甜食，油腻或油炸食物；进食时充分咀嚼，使食物易于消化。
方法二：流质食物
由于患者总是出现下咽困难，因此，患者的饮食要以软饭，半流质和流质为主。可以根据病人的病情和消化、吸收的能力来分别的供给。严格的掌握患者放疗前所能顺利进行的饮食，如普食，流质等，不可强求患者进食或勉强吃患者不能吃的食物。
方法三：营养均衡
除了注意高蛋白、高热量物质的摄入，一定要注意饮食均衡。可以多吃些新鲜的蔬菜水果，鸡鸭鱼肉和禽类，类面杂粮、奶类，这四类食物可以供给机体足够的热量，蛋白质，多种维生素和矿物质。每个食管癌的患者都应嘱其少渣食物，细而烂，以免引起食物梗阻。
上面介绍的就是常见食道癌饮食方法，由于该疾病经常能够造成患者出现饮食障碍，不能够正常摄入普通食物，可以多吃些流质食物，且要注意营养均衡。
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