饮食护理就特别的重要，那么怎么注意呢?
食管癌的饮食护理对于其治疗也是非常关键的，食管癌患者吃东西要特别的注意，吃不巧就会卡住，这时候会很痛苦，咽不下去吐不出来。所以患者的饮食要特别的注意。应以流质为主，如牛奶、鸡汤、鱼汤，特别是鲫鱼汤对化疗后的恢复有很大帮助。固体食物一定要做到精而细，茄子、西红柿可以切成丁多炒一会直到炒成泥，调好味就可以了。这两样菜比较好做，也适合癌症患者吃，再有就是其他的肉类、蔬菜吃的时候可以剁成沫。对待患者的饮食一定要有耐心，不要因为吃的少怕麻烦而将就，对患者一定要精心照顾。
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食管癌的饮食护理要注意以下几个方面：
1、禁食期间给予静脉营养支持，保持输液通畅，观察药物反应。
2、胃代食管术后，加强饮食宣教：少量多餐，避免睡前、躺着进食，进食后务必慢走，或端坐半小时，防止返流，裤带不宜系得太紧，进食后避免有低头弯腰的动作。
3、食管及奔门术后5——7天后，根据胃肠功能的恢复及术中吻合口张力、血供情况而决定进食时间。自少量饮水起，流质、半流质饮食，少量多餐。结肠代食管术后进食时间宜适当延迟。
4、给予高蛋白、高维生素、低脂、少渣饮食，并观察进食后有无梗阻、疼痛、呕吐、腹泻等情况。若发现症状应暂停饮食。
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