走出肿瘤病人常见营养误区

　　误区一：多喝补汤

　　我们经常看到家属来医院探病人都会拎着一罐补汤或者老火靓汤来，“喝汤就行，汤渣不想吃就算了！汤已经很有营养的了。”家属通常这样跟病人说，因为很多人以为精华都溶解在汤里了。叶主任指出，其实汤里面溶解的营养很少，不到食材总营养的10％。且很多肿瘤病人，如食道癌、肺癌或者放疗期间的病人常有吞咽困难的问题，所以吃汤渣对于他们来说，是“难以下咽”。那么这类病人如何做到营养均衡呢？

　　对于吞咽有困难的病人，可以通过改变食物的质地，如将五谷、肉类、蔬菜一起打碎后熬成粥，或将食材炖烂后食用，这样不仅可以提高摄取物的营养密度，而且便于病人吸收。至于补品，可以起到辅助作用，但不可充当饮食主角。

　　误区二：单一摄入果蔬

　　有些病人，知道自己体质不适宜摄入太多的动物蛋白，便给自己定了一个比较苛刻的饮食计划。“有个乳腺癌病人每天大概吃3市斤左右的蔬菜，不吃肉类。”叶文峰说，这样是不对的，因为即使是癌症病人，也是需要一些动物蛋白，以维持一定的体重，如果缺乏，病人的抵抗力必然下降，并发症会随之增多。

　　肿瘤病人的饮食，应以均衡营养为基础，适量的谷类、肉类、蔬果类都是必需的，单一摄取某类食物，必然导致营养供给不足。所以不妨在饮食中添加一定量的动物蛋白，提高身体免疫力，以便更好的配合治疗。

　　误区三：病友间交流饮食经验盲目跟从

　　许多病友会在治疗期间互相交流饮食经验，盲目跟从。这种做法也是不可取的，因为每个人的体质不同，病情也不同，不能无根据的盲目跟随他人的饮食经验。病人要让自己的体重维持在一个正常的水平，必须在医生指导下定一个与自己相匹配的饮食方案。

（实习编辑：庄智伟）