热茶易致黏膜溃疡
流传在微信朋友圈里的说法称，伊朗研究人员指出，每天喝一杯热茶，容易增加食道癌风险，“当茶水水温介于65℃～69℃时，食道癌发生风险会翻倍，一旦茶水的水温超过70℃，食道癌发生率会增加8倍。若茶水倒出后2分钟内就喝完，罹患食道癌的风险会比等4分钟后再喝上升5倍左右。”
对于很多有喝茶习惯的人来说，这可不是好消息。烧开水沏茶，趁热饮下，这已是很多人的喝茶习惯。这种习惯，会和食道癌扯上关系吗？
“8倍、5倍的数据未必有科学性，但喝过热的茶，确实对健康不利。”沈阳市第五人民医院肿瘤内科一病房主任吕境说，网传的说法有一定道理，“虽然尚未有明确的数据统计，但食道癌患者很多有不良的饮食习惯。”
吕境解释说，喝过热的茶，会反复刺激食道黏膜，造成微小的溃疡，是导致食道癌的高危因素，“这种溃疡经久不愈，便会留下病根儿。”“烧完水就泡茶、泡完茶就喝是不对的，应该稍稍凉一下。”吕境建议。
酸菜火锅也不宜常吃
除了热茶，还有哪些习惯对保护食道不利，甚至可能诱发食道癌？
吕境说，烟酒、腌制食品、霉变食品都属危险因素，颇为值得关注的食品是酸菜火锅，“酸菜本身含有大量亚硝酸盐，有致癌效应；火锅食品本身高温。如果吃酸菜火锅造成食道黏膜破损，对身体健康危害更大。”
吕境认为，酸菜火锅、辣火锅、高度白酒等都该控制摄入量。“吃东西不好好咀嚼，狼吞虎咽，对食道、身体健康也是有损害的。”吕境说，这也是一些饭量大、体格“壮”的人患病的原因。“食道癌，往往存在多种综合诱发因素，是个慢性发病的过程。”吕境表示，每个人体质不同，有个体差异，已经患上咽炎的人应该格外注意，“在不良饮食习惯的作用下，咽炎的慢性感染可能下行，诱发其他食道疾病。”
（实习编辑：陈丽珊）
益气破瘀，解毒散结。用于中、晚期食道癌引起的食道不适、吞咽困难、疼痛、噎嗝反涎等病症。
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