酒精的代谢需要大量水分，由于女性体内脂肪平均水平较高，女性体内水分所占比重一般比男性低，可供溶解酒精用的体液较少。这意味着酒精浓度较高．女性可能更快地感受到酒精的影响。
50岁的李先生说起自己的肝病，就百思不解：自己转氨酶升高多年，但经检查既不是甲肝，又不是乙肝，其他的丙、丁、戊肝也都对不上号。
已经患有脂肪肝及酒精肝（酒精性脂肪肝）的人，首要的任务是戒酒。保肝则是患有脂肪肝及酒精肝（酒精性脂肪肝）的人天天要留意的，实在把保肝与食疗结合起来，使保肝和美味共享，避免吃保肝，是肝病患者理想的选择。
长期在酒精刺激下，肝纤维组织也会逐渐增生，使肝纤维化形成，从而形成酒精性肝硬化（liver。因此，酒精肝（酒精性脂肪肝）是乙肝（乙型病毒性肝炎）病情的恶化，不具有传染性。
如果饮酒过度,超出了肝脏的解毒能力,最先倒霉的便是肝脏,脂肪肝是最先出现的征兆,长时间积累就会导致肝“纤维化”,变为酒精性肝病,最终发展到不可逆的“肝硬化”。
随着生活条件的改善,酒精肝（酒精性脂肪肝）的发生率目前呈逐年增高的趋势。目前尚无针对酒精肝（酒精性脂肪肝）的专门性治疗物，只能是当酒精肝（酒精性脂肪肝）发展、严重到一定程度时，使用物进行保肝治疗。
长期过量饮酒，是导致酒精肝的因素。酒精肝主要还是因为饮酒量及饮酒年限导致的：据一项统计显示，如果每天饮酒160g，一般5年就会有酒精肝；如果每天饮酒160g，20年就会导致肝硬化。
饮酒时脸色的变化并不是人体对酒精耐受程度与代谢能力的等同表现，酒精肝高危人群不可“看脸色喝酒”。因为酒精肝发病隐蔽，很多酒精肝患者往往仅仅依赖保健品“解酒保肝”，忽略了酒精对肝脏的损害延误治疗时机。
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