酒精的代谢需要大量水分，由于女性体内脂肪平均水平较高，女性体内水分所占比重一般比男性低，可供溶解酒精用的体液较少。这意味着酒精浓度较高．女性可能更快地感受到酒精的影响。
50岁的李先生说起自己的肝病，就百思不解：自己转氨酶升高多年，但经检查既不是甲肝，又不是乙肝，其他的丙、丁、戊肝也都对不上号。
饮酒是引发酒精肝的主要原因，如果一次饮酒超过这个量，就会导致酒精在体内积聚，存得多了，就容易中毒。乙醇进入肝细胞后，氧化为乙醛。而乙醛对肝细胞有明显的毒性，使其代谢发生障碍。
戒酒是酒精肝保肝的重中之重。无论哪种肝病患者，都要严酷戒酒。酒精肝更是云云。酒精对肝细胞有较强的毒性，任何一种肝病，在治疗痊愈的进程中，必需绝对榨取饮酒，不然酒精一连危险肝脏，极易激发肝硬化。
爱喝酒的人必然要公道饮食，调解饮食布局，通过饮食来有用提防酒精肝。在喝酒时可以多吃富含卵白质的食品，减轻肝脏承担，卵白质和脂肪在胃内逗留的时刻最长，以是最适相助为下酒席。
从海外环境看，女性对酒精较男性敏感，其安详饮酒剂量(每周140g)较男性(每周210g)低。女性嗜酒者患急性和慢性酒精相干疾病较男性多见，比男性更易产生酒精性肝病，且治疗后易复发。
酒精性肝炎发病前往往有近期内较集中地大量饮酒史，有明显地腹胀、全身疲乏无力、食欲不振、腹泻、恶心呕吐、腹痛、体重减轻、部分病人有发热、白细胞增多（主要是中性粒细胞增多），酷似细菌性感染。
酒精性肝炎发病前往往有近期内较集中地大量饮酒史，有明显地腹胀、全身疲乏无力、食欲不振、腹泻、恶心呕吐、腹痛、体重减轻、部分病人有发热、白细胞增多（主要是中性粒细胞增多），酷似细菌性感染。
醋具有开胃、养肝的功效，但是对于经常饮酒的人作用也是甚微的，所以对与酒精肝的预防最好是从开始的是时候就要少饮酒，平时除了在生意场上喝酒之外，为了减轻肝脏的负担建议在日常生活中带有酒精的含量的饮料尽量少喝。
蛋白质缺乏，可以加重酒精对肝脏的毒性，因此吃适量的脂肪和高蛋白饮食可以在一定范围内减轻酒精对肝脏的毒性。但过量饮酒，超过酒精中毒临界值，膳食调节就没用了。
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