酒精的代谢需要大量水分，由于女性体内脂肪平均水平较高，女性体内水分所占比重一般比男性低，可供溶解酒精用的体液较少。这意味着酒精浓度较高．女性可能更快地感受到酒精的影响。
50岁的李先生说起自己的肝病，就百思不解：自己转氨酶升高多年，但经检查既不是甲肝，又不是乙肝，其他的丙、丁、戊肝也都对不上号。
女性对酒精更为敏感，更容易发生肝脏损坏。医学权威机构提出：男性每天的酒精摄入量不应超过20克，女性则不应该超过10克。每天饮酒或狂欢性饮酒会损害你的肝脏。
研究人员还要求受试者记录了酒精、咖啡和茶的摄入量。研究发现，急性酒精性肝炎组的患者摄入咖啡量低于对照组（20%vs 43%；OR=0.24;P＜0.001）；控制相对协变量和PNPLA3 基因型后，这一关系在仍然存在。
酒精肝与其他脂肪肝一样是中性脂肪在肝内蓄积过多所致，是一种常见而可逆的弥漫性肝病，如果早期诊治完全可以痊愈;但是如果病情进一步发展便可导致肝纤维化或肝硬化。
轻度酒精肝患者可以出现全身不适、倦怠、易疲劳、恶心呕吐、食欲不振、腹胀等一系列的症状；若酒精肝患者不积极地接受治疗，导致病情进一步恶化会出现一些严重的症状如乏力、消瘦、肝区疼、急性重型肝炎、肝功衰竭，部分患者会出现吐血的现象。因此，患者们一定要认识这些酒精肝的常见症状。
中国有着悠久的酒文化，酒已成为现在交际应酬中必不可少的工具，以一瓶500毫升酒精度为50度的白酒为例，其中的酒精可提供的能量为 1400kcal，一名轻体力劳动的成年男性，晚餐需要的能量为720kca
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