中医用“火”来形容身体内的某些热性症状，上火的程度较“热气”还重。一般所说的上火，也就是人体阴阳失衡后出现的内热症。中医认为“火”的病理可分虚实两大类，常见的上火症状有心火和肝火两种。
肝火，中医名词，指肝炎亢盛的病理现象。由于肝失疏泄，气郁化火或肝热素盛所致。与情志激动过度也有一定关系。临床表现多见目赤．易怒．头痛．胁痛．口苦．吐血．咯血．脉弦数等症。
说起来大家恐怕不相信，24岁的年轻女白领小黄（化名）被查出了肝癌，而且已是晚期。专家无奈表示，“这是我们近年收治的肝癌患者中年龄最小的，现在她已经有一个大肿块，至少半年前就已经发病。”到底是怎么回事呢？
肝炎患者不宜多食用的是罐头食品、油炸及油煎食物、方便面和香肠。罐头食物中的防腐剂、食物色素等会加重肝脏代谢及解毒功能的负担。油炸、油煎属高脂肪食物，不易消化和吸收，容易引起吸收不良性脂肪写。反复煎炸的食物油中会有致癌物质，对防止肝炎发展为肝癌是不利的。
牛奶的营养价值很高，新鲜牛奶中含有丰富的蛋白质以及钙、镁和维生素B1、B2、C。营养专家建议肝病患者应每日喝2杯牛奶，它可补充每日所需蛋白质的1/10、每天所需维生素B2的??和维生素A的1/8。虽然是可以喝，但是不得不注意一些注意事项，乙肝病人饮用牛奶应注意：
可能大家都知道，肝脏是我们重要的器官，肝脏分泌的胆汁可以帮助我们进行代谢、凝血，还有解毒、吞噬或免疫的作用，所以我们要保护好肝脏。对于一些已经患上肝病的人来说，积极治疗，杜绝癌变的可能性，是最关键的。
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