解析；慢性病毒性肝炎患者食疗方

　　慢性的病毒性肝炎多是由急性肝炎（甲肝、乙肝、丙肝等）逐渐转变而来的。患者除了要积极的治疗外，饮食调理也是必不可少的。慢性病毒性肝炎患者吃啥好，一直受到很多患者及其家属的密切关注。

　　慢性病毒性肝炎患者可选用下列食品：

　　1、蛋类蛋白质对于保护肝脏、促进肝细胞的修复和再生具有很重要意义。

　　2、奶及奶制品牛奶中蛋白质和无机盐都很丰富，营养价值也高，并且容易消化吸收。

　　3、禽及肉类瘦肉和内脏提供丰富的优质蛋白质。动物肝脏含铁丰富，还含有叶酸、维生素B12，是很好的补血保肝食品。

　　4、水产品各种淡水鱼、虾，以及海鱼，其营养价值与禽肉类相似。脂肪含量也比较少，这些优点比禽肉类更胜一筹。

　　5、豆制品豆制品含有丰富的蛋白质。并可以使食物品种多样化，价格也较为便宜。

　　6、新鲜蔬菜和水果这类食物是维生素C的重要来源，无机盐和纤维素含量也多，也是肝炎病人不可缺少的食物，每天都应有足够的数量，尤其是蔬菜。

　　以下为慢性病毒性肝炎患者的食疗方：

　　1、活泥鳅2000克，放清水中养1天，使其排净肠内废物。次日放干燥箱内烘干或焙干，研末装瓶。每日1次，每次10克，温开水送服，15日为一疗程。有温中益气，解毒功效。

　　2、酸枣50克，加水500毫升，文火煎1小时，加白糖适量。每日服1次。适用于急、慢性肝炎，有降低转氨酶作用。

　　3、枸杞子30克，母鸡1只，清汤1250克，料酒10克。将母鸡在鸡肛门部开膛，挖去内脏，洗净；将枸杞洗净装入鸡腹内，然后放入钵内（鸡腹部向上），摆上葱、姜，注入清汤，加盐、料酒、胡椒面，隔水蒸2小时取出，拣去姜、葱，调好咸淡即成。每日2次，吃肉喝汤，有保肝益精、养阴明目功效。适用于慢性肝炎、早期肝硬变、贫血等患者。

　　4、鲜芹菜100~150克，洗净，捣烂取汁，加蜂蜜炖服，每日1次。有清热解毒、养肝功效。

　　肝病专家提醒：慢性病毒性肝炎患者除了要积极治疗为，还需注意休息和良好的营养，注意符合平衡饮食原则。要做到生活上动静结合，有规律；饮食上适量进食优质高蛋白，适当补充维生素，微量元素，严禁喝酒。