脂肪肝饮食 为什么天天吃素还会得脂肪肝

很多人觉得脂肪肝是因为吃得太好才会得的一种肝病，所以很多朋友为了让自己远离脂肪肝疾病，饮食方面只吃素菜就可以了。但是，体检发现，部分吃素食的朋友的体检报告结果是脂肪肝，很多人表示不理解为什么会是这样的结果？下面小编就来给大家详细介绍为什么天天吃素还会得脂肪肝的知识吧，对脂肪肝饮食知识感兴趣的朋友可以阅读下文了解下哦。

为什么天天吃素还会得脂肪肝

其实脂肪肝并非只是胖子的“专利”，吃素的人群，也会是脂肪肝的“候选人”。清淡饮食并非是素食，营养师所说的清淡饮食是指少油、少糖、少盐、少辣的食物。

很多人以为只要是素菜就可以无所顾忌吃再多都没关系，却不知因素菜的口感较差，在烹饪的时候会加入大量油脂和调味品来改善，不管是植物油还是动物油，只要摄入过量的油脂，都会转化成脂肪囤积在身体。

长期吃素脂肪摄入少，可能会让人吃更多主食，以满足饱腹感。而白米饭、白面包、蛋糕、饼干、甜饮料等食物含有大量糖分和淀粉，进入体内后，超过了人体代谢的需要量，就会转变为脂肪。正常情况下，肝脏的脂肪含量约5%左右，当脂肪含量超过10%，就形成了脂肪肝。

长期吃素，蛋白质摄入不足。优质蛋白多数在动物性食品中含量丰富，植物蛋白含量低且吸收率差（大豆蛋白除外）。肝脏就像一辆发动的汽车，它的正常运转离不开人体每日摄入的蛋白质。蛋白质缺乏时不能合成载脂蛋白，以致甘油三酯积存肝内，导致脂肪肝。

为什么天天吃素还会得脂肪肝呢？其实，是人们将清淡饮食和素食这两种概念混淆了，素食但不一定少油，少盐，少辣椒，而清单饮食是要求我们少油，少盐，少辣椒，所以这就是为什么部分素食者会得脂肪肝的原因，当然不排除其他原因导致素食者患病，所以素食者在饮食方面还需要摄入些蛋白质，保证自身的营养均衡，不能只是一味吃素哦。