每日养肝 适量吃鸡蛋可以助肝恢复

肝病患者除了接受正规系统的治疗外，日常生活调养也必不可少。很多人觉着得了肝炎就不能吃鸡蛋了，其实不然，适量的鸡蛋还有助于肝病的恢复。

鸡蛋含有氨基酸、蛋白质、维生素、无机盐、可以帮助肝细胞修复、免疫功能的提高。蛋黄当中含有丰富的维生素和一定数量的卵磷脂和卵黄磷蛋白。这些对维护肝细胞的正常功能、保持它的代谢活性，都有重要的作用，并且可以帮助肝炎恢复。

注意适量食用，一天1-2个即可。

鸡蛋的摄入也要根据病情、病期，进行合理的选择。在肝硬化失代偿期出现肝性脑病趋向，重症肝炎的时候应该少吃鸡蛋和高蛋白质的食物，多吃清淡、爽口、容易消化的食物。

进食鸡蛋等蛋白质数量过多的话，容易超过身体维持氮平衡以及细胞修复的需要，不但机体利用不了，反而加重肝脏、肾脏等器官的负担，对患者不利。我们在日常饮食中建议动物蛋白质、植物蛋白质混用，这样有利于提高营养与利用的价值。

蒸鸡蛋最容易消化吸收，第二是水煮鸡蛋，再次为炒蛋或者是煎蛋。不应该生吃鸡蛋。

蛋黄当中的胆固醇是人体心、脑、肝、肾和组织细胞的重要组成成分，是肝细胞修复的基本物质之一，也是人体激素的合成原料，它在体内还可以转变成维生素D3，可以破坏肿瘤细胞和清除有害物质。

鸡蛋可以提供给人体最优质的蛋白质，它富含保护动脉、促进肝脏细胞再生以及强壮心、脑的微量元素锌、硒等，是人体必需的营养元素。

肝病患者的早餐选择，根据自己的病情需要，不免可以每天加上一个鸡蛋，吃含有鸡蛋的早餐，能使人饱腹感增加，同时，鸡蛋中的蛋白质和脂肪能提供持续平稳的能量，让肚子饱的时间更长。