吃什么蔬菜养肝护肝最好 介绍5种蔬菜

说到肝脏养生的问题，很多人喜欢通过食疗调理肝脏健康，但是食物的种类很多，很多朋友不知道吃什么蔬菜养肝护肝最好，今天小编就来跟大家聊聊这方面的内容，如果你对蔬菜养肝护肝的知识感兴趣，可以跟随小编一起阅读下文了解下哦。

吃什么蔬菜养肝护肝最好

大蒜：属百合科植物，性辛、温，味辣。肝病病人宜熟用，含维生素A、维生素B1、维生素C等，其提取物具有抗菌、抗病毒、软化血管等作用。

荠菜：为十字花科植物，性平、味甘，含维生素B、维生素C、胡萝卜素、烟酸及无机盐。动物实验表明，可缩短凝血时间，具有止血功效，适合于慢性肝病有鼻出血、齿龈出血等症。

胡萝卜：性微温，味甘、辛，富含维生素A原(胡萝卜素)，亦含挥发油。本品富有营养，健胃消食，生熟均可食，对于提高肝病病人维生素A水平，间接预防癌变的发生具有较好作用。蘑菇：种类较多，现多为人工培植，包括菜蘑、口蘑、香菇等，同为蕈类。性平、味甘，含多糖类、维生素类、蛋白、脂肪和无机盐等。实验证明其多糖有调节免疫、抗肿瘤的作用，肝病病人宜常食用之。

海藻：性寒、味咸，含大量碘、藻酸、维生素、蛋白和脂肪等。具有化痰散结之功效。据研究其提取物能较好地抑制血小板凝集和脂质氧化以及抗溃疡。

百合：性平、味甘，含蛋白质、脂肪、脱甲秋水仙碱。具有益气补中、益肺止咳的作用，并可软坚安神。秋水仙碱具有抗肝纤维化和肝硬化作用，常食百合可防治肝硬化。

吃什么蔬菜养肝护肝最好呢？相信经过上文的内容介绍后，各位朋友都知道蔬菜中的大蒜，荠菜，胡萝卜，海藻等蔬菜食物是具有不错的养肝护肝功效的，如果你想要通过食疗调理下自己的肝脏健康的，你不妨在日常饮食中多吃这几种蔬菜哦。