春季想养肝 请多吃这5种绿色蔬菜

春之伊始，万物复苏，此时正是阳气升发之际。生命在蠕动，花儿开放、树木延伸枝条，形成一片欣欣向荣的美好气象。一年之计在于春，在这个时候恰逢养生好时机。春天在五行中属木，而人体的五脏之中肝也是属木性，因而春气通肝，春季养生尤以养肝为先。

养肝不妨加点“颜色

在中国传统中医五行的观念中，身体器官对应不同的颜色，青色对应肝脏、赤色对应心脏、黄色对应脾脏、白色对应肺部，最后黑色对应肾脏。到春季之后万物生发，肝气也比较旺盛，因此在春季多吃对应肝脏的“青色食物”，对养肝强身有很好的作用。春季吃青色食物护肝、控糖效果好，5种家常青色食物你都吃了吗？

春季吃这种青色食物：菠菜

菠菜是春季的时令蔬菜，含有胡萝卜素、钙、铁、钾、维生素、叶黄素、叶酸等营养物质。能润燥、养血止血、清热除烦、具有很好的养肝、养血、滋阴等作用，尤其是小菠菜。注意：菠菜含有草酸，食后影响人体对钙的吸收，因此，烹饪菠菜前一般应先灼水后再进行烹饪，这样可以减少草酸含量。

春季吃这种青色食物：西兰花

西兰花是十字花科蔬菜的代表，每100克西兰花，含维生素A1202微克、胡萝卜素7210微克。在各种蔬菜中含量排名靠前，适当补充胡萝卜素，有助于保护免疫系统免受自由基分子的攻击，并具有明显的免疫增强作用。

春季吃这种青色食物：韭菜

韭菜是最受大家喜欢的一种青色蔬菜了，韭菜有一种特殊的气温，来源于硫化物，可以在春季起到春季抗菌防病的作用。此外吃韭菜可以增强人体的脾胃之气，对肝功能也有益处。因此韭菜自古就有“春菜第一美食”的赞誉。

春季吃这种青色食物：茼蒿

茼蒿在古代为宫廷佳肴，所以又叫皇帝菜。茼蒿含有非常丰富的胡萝卜素、维生素、钾、钠、纤维素等。春季常食茼蒿具有清肝火、清血、养心、润肺及消痰等功效。特别适合高血压患者、脑力劳动人士、贫血者、骨折患者等。

春季吃这种青色食物：芹菜

芹菜中含有丰富的营养元素，还含有药效成分的芹菜苷、佛手苷内酯和挥发油，具有降血压、降血脂、防治动脉粥样硬化的作用。它还能促进胃液分泌，增加食欲。特别是老年人，经常吃点芹菜可刺激胃肠蠕动利于排便。春季养肝，喝点养肝茶