脂肪肝的饮食调理 饮食调理原则是什么

脂肪肝是一种肝细胞内脂肪堆积过多的病变，它是一种可逆性的肝病，且早期可逆程度高。但近这几年的研究表明，脂肪肝的病发与饮食有很大的关系，所以要想实现脂肪肝的可逆，首先我们需要对脂肪肝的饮食进行调理，那么脂肪肝的饮食调整要怎么做呢？下面一起来了解下有关脂肪肝的饮食调理原则的内容吧。

脂肪肝的饮食调理原则

1、适量糖类饮食，限制单糖和双糖的摄入

脂肪肝患者应摄入低糖食品，禁食富含单糖和双糖的食品（如高糖糕点、干枣、糖果及冰淇淋等）以促进脂肪消退。一般人需糖量为2至4克每公斤体重（占总能量50%～60%），膳食中的糖类，主要来源为米、面等主食部分。

流行病学研究表明，高糖类，尤其是高蔗糖营养，可增加胰岛素分泌，促进糖转化为脂肪，较易造成肥胖、脂肪肝、高血脂症及龋齿等。

2、能量摄入要合理控制

合理控制每日能量的摄入量，对治疗脂肪肝十分重要。蛋白质、脂肪和糖类为食物中的能量来源，其需要量要根据年龄、性别、体重和工种而定。

能量摄入不够，就无法保证儿童青少年正常生长发育及维持成年人正常体力和生理功能，但摄入过高能量可使患者体重增加，脂肪合成增多，从而加速肝细胞脂肪变性。

3、增加膳食纤维摄入量

膳食纤维可促进肠道蠕动，有利于排便；它与胆汁酸结合，增加粪便中胆盐的排出，有降低血脂和胆固醇的作用；它可降低糖尿病者空腹血糖水平与改善糖耐量曲线；还可增加饱腹感，防止能量入超，有利于患者接受饮食管理。

膳食纤维的来源为粗杂粮（如玉米粉、粗麦粉、米糖、麦麸）、干豆类、海带、蔬菜和水量等。

4、应供给高蛋白质摄入量

蛋白质中富含必需氨基酸（如赖氨酸、蛋氨酸、苏氨酸、胱氨酸、色氨酸等），有抗脂肪肝作用，蛋白质还可提供胆碱、蛋氨酸等抗脂肪肝因子，使脂肪变成脂蛋白，继而运出肝脏，可防止肝脂肪浸润。

蛋白质应占总能量的15%至20%，其中1/3为动物质白。蛋白质的摄入量以90克至120克为宜。供给蛋白质的食物可选用瘦肉类（如兔肉、瘦牛肉、瘦猪肉、鸡肉等）、牛奶、鱼虾类、鸡蛋清及少油豆制品（如豆腐、豆干、豆腐粉等）等。

5、多摄入维生素及微量元素

肝脏病人，维生素贮存能力下降，故应及时补充。脂肪肝患者应多进富含各种维生素的食物如新鲜蔬菜、水果、菌藻类食物等。

由上述内容介绍脂肪肝的相关知识，相信大家也了解到脂肪肝的病发跟饮食有很大的关系，要想实现脂肪肝的可逆，患者首先需要调整自己的饮食结构，饮食方面需要限制糖类食物的摄入，能量摄入要合理，以及饮食可以多吃富含膳食维生素玉米，海带，蔬菜等，还有富含维生素的食物也是可以多吃，这些食物有利于肝病病情的改善。