日常养肝是战胜肝病不可或缺的一个环节

日常养肝对于很多肝病患者都是战胜肝病不可或缺的一个环节。而一些食材不仅是患者日常餐桌上的食物，同时也可以起到养肝的效果。今天为大家介绍的就是--莲藕。

莲藕性平、味苦涩，含有丰富的微量元素，能帮助调节肝功能。莲藕含铁量较高，可预防贫血。中医认为莲藕补气，可补五脏之虚，强壮筋骨，滋阴养血；同时可疏肝，又可清热排毒、利尿通便。但是产妇、脾胃消化功能较弱、大便溏泄者不宜进食。

莲藕和猪肉搭配可滋阴健脾，和鳝鱼搭配可补肾壮阳，和羊肉搭配可补气血、润肺。但莲藕最好不要和菊花、猪肝、大豆等搭配，莲藕和菊花搭配易造成腹泻，和猪肝搭配会影响微量元素的吸收，和大豆搭配会影响铁的吸收。

莲藕可以这样做：

1、莲藕炖排骨

材料：莲藕500克，排骨250克，盐适量，红枣、黑枣各8颗

做法：排骨洗净切块，焯水沥干；莲藕削皮洗净、切块，红枣、黑枣洗净去核；将所有材料放入锅中，加水煮沸后转小火，40分钟后熄火，加盐调味即可。

功效：补虚益气、养血生肌、养肝排毒、美容养颜

2、清炒藕片

材料：莲藕、香葱、盐、鸡精、姜各适量

做法：莲藕削皮切片，用清水浸泡；香葱切段、姜切片；藕片沥干水分；油锅烧热，放入姜片，出香味后放入藕片翻炒2分钟；放入适量盐、鸡精；倒入香葱，翻炒均匀装盘即可。

功效：滋阴养血、疏肝解郁