365天都吃这种油，小心一家人都得肝癌

“365天都吃这种油，小心一家人都得肝癌。！不是跟你开玩笑”

去年遇到过一个吉林的患者，周先生和爱人上个月都检查出来肝癌，我问了具体情况，二人都是本本分分的农民，平时没有抽烟喝酒的习惯，在老家吉林也很少熬夜，每天早早吃完晚饭就睡了，早上6点起来给还在做饭。这好端端的怎么就得了肝癌呢，刚开始都很纳闷。

细问了一下，也经过医院方面的了解和诊断，这次肝癌的发病原因，和周先生的生活习惯有莫大的关系。

因家庭贫困，平时很少去超市买桶装油，都是去镇里集市上的榨油仿买油，而且每次都是选价格最便宜的。这种便宜的低价格榨油，多是用劣质的花生油和土榨的花生油，含有的黄曲霉素超标，对人体的危害是很大的。这种东西是诱发肝癌的危险因素，长期引发癌细胞的病变。

土榨花生油工艺简单，缺乏消除黄曲霉素的工艺。尤其是在选料上，花生质量没人监管。甚至有霉变的花生混入。土榨花生油没经过精炼加工，在榨油过过程中容易产生大量的黄曲霉毒素。

一般正规的有场榨油要经过选料，榨取，蒸煮等过程，光是筛选的工艺就有五六道，用来消除花生中的黄曲霉素。土榨花生油就算是自己亲自选的料，没有经过去除黄曲霉毒素的工艺的处理，最后榨出来的油也不能保证安全。

家庭如何预防肝癌

1、烹饪方式

如果要分解黄曲霉毒素，可以在做菜的时候先放入盐，利用碘分解黄曲霉素度。

2、有哈喇味的油不宜使用

如果油放置太久，产生了哈喇味，最好还是不要食用。因为这意味着油已经发生变质。会产生很多有害的致癌物质。

3、木质筷子更换

木质筷子在潮湿的环境中也会滋生黄曲霉素。这样的话，长期摄入，对健康是不利的。所以还是要更换其他材质的筷子。比如不锈钢等。