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为什么生病时医生常说要忌辛辣? 辛辣食物吃多伤肝

2018-03-22 来源:重庆市中西医结合肝病研究所  标签: 掌上医生 喝茶减肥 一天瘦一斤 安全减肥 cps联盟 美容护肤
摘要:五味入五脏,酸入肝、苦入心、甘入脾、辛入肺、咸入肾。起到补益五脏的功效。多样化的饮食,能保证五味摄入,对脏腑起到均衡的养护功效。

服用中药期间,医生一般都会叮嘱不要食用辛辣之物。那么,中医里面所说的辛辣之物究竟为何物呢?这不妨从饮食五味说起。

饮食有咸、甜、酸、苦、辣五味。

五味入五脏,酸入肝、苦入心、甘入脾、辛入肺、咸入肾。起到补益五脏的功效。多样化的饮食,能保证五味摄入,对脏腑起到均衡的养护功效。

中医认为辛可助阳、除寒、除湿,所以体有寒湿邪气也可以用辛味来食疗

另外,脾胃虚寒,阳气不足,患者会有面色萎黄、疲倦乏力、食欲不振等症状。这种情况下也可以适当吃点辛味之物。

最简单的方法就是煮点红枣姜水喝。

辛味还能通畅经络,行气活血。

对此,清代医家叶天士曾明确指出“络以辛为治”,经络不通可用之。如痛经与气滞血瘀有关,辛味能舒筋活血,所以痛经患者喝生姜红糖水有助于缓解症状。

从上面的一番论述中,不难看出,辛味也是有用武之地的。那么,究竟何为辛味,为什么肝病患者要少吃辛味,甚至忌辛呢?

所谓的辛味食物指的是具有发散、行气作用的食物,如常见的姜、葱、花椒、辣椒,中药里面的薄荷、荆芥、川芎都属于辛味。

辛味入肺,可助肺气发散。辛味适当摄入有助于促气血循行,若是过量则伤肺。肺金对肝木有克制作用,可以防止肝气太过。

若肺受到损伤,则肝失克制,不仅会导致肝气太过,还会出现反克,引发健康问题。

饮食五味的摄入量与健康息息相关,摄入过度有损健康。正因为如此,《彭祖摄生养性论》中说:“五味不得偏耽,酸多伤脾,苦多伤肺,辛多伤肝,甘多伤肾,咸多伤心。”

根据五行说法,肺属金,肝属木,肺金克肝木。过量摄入辛味,加重肺燥则对肝不利。古人早就认识到秋天食辛对脏腑的损伤,于是才有“一年之中,秋不食姜”的说法。当然,这里所说的“秋不食姜”并不仅仅指姜,而是统指辛辣之物。

过量食用辛辣之物不利于护肝,为此肝不佳者最好忌辛。另外,大肠燥热者、气虚者、肺阴虚者最好忌辛。

辛味具有发散之功,原本气就已经处于亏虚状态,若随心所欲地食用葱姜蒜等辛味之物,则会导致一身之气因耗散过多而加重气虚,对健康不利。

对此,《黄帝内经》中曾明确指出:“辛入肺,辛走气,气病无多食辛。”肺阴虚患者、大肠有燥者摄入辛味会加重燥热,为此也应忌辛。

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