常言道：一口饭就可能要了肝硬化病人的命”，不要不信，在临床上有很多因一口饭导致消化道大出血，甚至死亡。那肝硬化患者究竟应该怎么吃，吃什么？
首先，饮食“均衡”
不太建议吃过多的西药，对身体绝对是有害无益。食疗补肝是目前最安全没有副作用的方法，虽然见效会慢一点。多吃补肝食物，不懂的可以到网上搜，蛋白质能修复肝脏。鸡蛋、豆腐、牛奶、鱼、鸡肉等“高蛋白、低热量”的食物。
肝硬化饮食的四个优先
1、优质蛋白质优先。比如蛋、瘦肉、牛奶，要避免煎炸，肝硬化补充优质蛋白质要适量!这里补的适量很关键，如果过度补充蛋白质，反而会引起肝性脑病。
2、热量优先。并不是指吃薯条汉堡，而是当肝硬化出现体重下降情况，可以选择吃红枣、银耳、木耳、芝麻。
3、植物脂肪优先。比如花生油、豆油，每日控制在40克比较合适。
4、维生素优先。新鲜水果，高维生素C的有苹果、红枣、橙子。
肝硬化失代偿期注意哪些？
如果是处在肝硬化失代偿期，没有出现大量的腹水而且尿少的人，最好饮食不加盐。病情好转以后，腹水少了，尿液量增多了，低盐饮食。如果有大量腹水的肝硬化失代偿期患者，少饮水。
另外，肝硬化还要注意，少吃多餐，像方便面、酒、变质食物、腌制食物如火腿腊肠都是肝硬化禁忌食物；辣椒、花生、核桃尽量少吃。生硬食物也不适合肝硬化患者。
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